糊猪手用什么材料,清水烀猪蹄放什么调料

糊猪手用什么材料

糊猪手用什么材料,清水烀猪蹄放什么调料


糊猪手用猪蹄、葱、姜、蒜、八角、小茴香、花椒、干辣椒、胡椒粉、冰糖、鲜迷迭香叶、白酒、酱油等材料 。糊猪手通常需要煮2~3个小时,才能确保猪蹄完全的熟透 。但如果觉得使用普通锅具时间太久,可以使用压力锅或高压锅,只需要40分钟左右的时间即可,用筷子轻轻的戳猪蹄,如果可以轻松戳进猪蹄,说明猪蹄已经熟透,口感软糯 。
清水烀猪蹄放什么调料烀猪蹄子放料酒,葱姜蒜,十三香,老抽,豆豉酱,盐,鸡精等调料 。烀猪蹄子是一道菜品,口味鲜美,营养丰富 。猪脚异常软烂、肉色红润诱人,甜味自然,酱香浓郁 。炖猪脚肥而不腻,色泽青黄,气味带有浓郁的草木清香,口感纯厚,自然可口 。


吃烀猪蹄子的好处 。
烀猪蹄子含有丰富的蛋白质和钙,男女老少皆可食用 。炖猪脚尤其适合孕妇食用,具有开胃提神,补血补钙,有利于给孕妇补充营养,增强抵抗力 。另外,建议一般产妇每天吃2-3次炖猪脚,有助于下奶 。
烀猪蹄怎么做1.把买来的猪蹄收拾干净,放水里焯一下 。
2.倒入高压锅里,加水,放盐、葱、姜,少许酱油,高压15分钟 。
3.出锅 。撕成小块,装盘 。
家里的猪爪怎么烀烫净毛污后,放水里加花椒、大料、葱姜各少许,盐适量,{宁淡不咸}猪爪少就少放 。其实最好和骨头、猪头一起烀,味道好 。吃时沾酱油蒜汁,地道北方味 。
怎样烀猪手好吃1、猪蹄洗净后从中间剖一刀,锅中坐水放入2片生姜、放人猪蹄煮开焯一下水,然后捞出来清洗干净 。
2、瓦罐或汤煲装入半罐水,放入切碎的干朝天椒2只,桂皮2片,八角1枚,生姜3片,盐2汤匙,放入猪蹄煮开后撇去浮沫,盖上锅盖改小火焖煮约一小时左右,打开看看熟度,用筷子插下去轻松可穿过去就Ok了 。
3、捞出来把它晾凉,然后用手把它掰开(北方人就是豪爽),你也可以选择用刀切开,但戴上一次性手套用手掰会好整些哦
4、装盘继续放凉(夏天吃我们是在空调房中用电扇吹凉的,哈哈哈),因为凉了更有嚼劲儿更Q弹哦 另外可以拌点蘸酱了: 其1,用生抽、葱花、蒜末、磨油蘸着吃! 其2,用椒盐蘸着吃! 其3,就这样拿着直接啃吧,因为焖煮时己经放了些盐,还是有点儿咸味的! 其4,喜欢食辣的就用红油蘸着吃吧,辣辣啃会很过瘾吧!
猪手配什么材料煲汤好喝
猪手用胡萝卜、玉米等煲汤:

主料:胡萝卜1根、猪蹄1个、玉米1根、黄豆50克 。

辅料:葱段10克、姜片5克、料酒5克、水适量 。 

步骤:

1、胡萝卜1根去皮后切滚刀块,切10g葱段、5g姜片、玉米1根切圈、猪蹄1个切块 。


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2、碗中倒入黄豆50g,倒入水150ml浸泡15分钟 。


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3、猪蹄冷水下锅,倒入料酒5g,焯水去腥去血沫 。


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4、锅中倒入猪蹄,倒入黄豆、葱段、姜片大火煮沸后倒入玉米和胡萝卜 。


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5、小火慢炖30分钟出锅 。

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6、完成 。


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甜辣猪蹄的做法
步骤
1.先将买回的猪蹄收拾干净下锅去血水,再进卤汤锅卤25分钟,捞出后放凉然后将猪蹄分成小块,准备好葱段,姜片,蒜片,干红辣椒,绿辣椒备用,锅内起少量的油烧至8成热,下葱姜蒜,干辣椒爆锅,下猪蹄爆炒3分钟,放绿辣椒,放少许味极鲜出锅 。
2.装盘
3.糊辣猪蹄就出锅了,整个过程可能需要1个小时
烀猪蹄子的家常做法
1.猪蹄子剁块(整只糊更过瘾) 。
2.凉水下锅,焯水去血沫拿温水洗净 。
3.锅内放油将冰糖拍碎炒糖色 。
4.放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干辣椒、放入猪蹄煸炒,加白酒、酱油、开水大火盖盖糊45分钟,加盐胡椒粉调味,再大火收汁 。
5.芦笋用加油盐的水焯熟捞出,摆盘用 。

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