糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病 。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损 ， 或两者兼有引起 。糖尿病时长期存在的高血糖 ， 导致各种组织 ， 特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍 。
糖尿病人在饮食上需要注意四点：控制总热量、少量多餐、高纤维饮食以及饮食清淡 。
【为什么糖尿病人不能吃咸菜】糖尿病人需要控制钠盐 ， 咸菜中的钠盐含量较高 ， 若糖尿病人过多摄取 ， 会导致血压升高 ， 血压升高后血管不能适应太高的压力后 ， 容易发生各种血管意外 ， 如：脑出血、脑梗塞、心肌梗塞等 。
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