杏仁霜怎么冲，杏仁月牙酥是怎么做的 _杏仁

杏仁霜怎么冲

1、杏仁粉加适量冷水搅拌均匀。

2、加入刚沸腾的100℃开水用力搅拌。

3、杏仁粉变浓稠后再换个方向搅拌，直到成形即可。

杏仁月牙酥是怎么做的杏仁蛋糕的做法
用料
全蛋 90克
蛋黄 30克
杏仁粉 65克
糖粉 45克
蛋白 50克
细砂糖 40克
低筋面粉 35克
高筋面粉 20克
黄油 43克
杏仁片适量
做法步骤
1、杏仁粉和糖粉混合，搅拌均匀。烤箱170度预热
2、提前过筛一遍
3、鸡蛋和蛋黄混合,再次将杏仁粉筛入鸡蛋液中
4、将鸡蛋液的碗隔温水打发
5、打发至发白体积稍微变大即可
6、蛋清中分三次加入细砂糖，直至打发至干性发泡
7、取三分之一的蛋白霜到蛋液中
8、翻拌均匀
9、然后将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中、翻拌均匀
10、筛入低筋面粉和高筋面粉.翻拌均匀
11、然后倒入融化的黄油、搅拌均匀
12、模具涂抹黄油然后撒上适量的杏仁片
13、将蛋糕糊倒入裱花袋，然后挤入模具九分满即可
14、放入烤箱， 170度30分钟
15、完成
杏仁豆腐怎么做【正宗日式杏仁豆腐】

【正宗日式杏仁豆腐】甜而不腻，成功率高的做法
准备好所需材料。
将【煮的】里的四个材料放入锅中，开小火煮。（注意一定要用小火，因为煮过了就会变成焦糖味，虽然也蛮好吃的）
准备个小碗，放入吉利丁粉5g或吉利丁片1片，和50cc冷水溶解。过会儿会变得有些粘稠。（注意水宁可少一点也不要放多，否则最后的成品可能会变成液体而不是布丁体）
锅开始冒烟时立即停火。（切记不可煮沸或者煮到有皮，不然就变成焦糖味了）。倒入小碗里溶解的液体，轻微搅拌。锅隔冷水取余热。
等不怎么热了就倒入容器中，放入冰箱里冷藏2小时以上。最终根据喜好可加上水果什么的点缀。完成。
小贴士
1.杏仁霜要买南杏仁的，比较细腻。欧美那种北杏仁的没有试过，听说不大可行。2.注意火候！不要煮沸！一冒烟就关火！重要的事情说三遍。3.万一失败了的补救方案：【吉利丁的碗里水放多了】那就再放点吉利丁补救。【煮过头了】按原步骤来，最终会变成焦糖味的。比原版杏仁豆腐甜了许多，我的有些朋友更喜欢这款。【没有凝固好】放冰箱冷藏过了三个小时还没有凝固好的话，就果断放入冷冻室里吧！会变成好吃的冰淇淋的。
【杏仁霜怎么冲，杏仁月牙酥是怎么做的】