米粿是什么
米粿是浙江人逢年过节最传统的小吃，糯米经过工人一锤子一锤子打出来，用有嚼劲的糯米皮，包上馅料，组合而成 。软糯雪白、味香可口，馅料有笋、豆干、五花肉、葱、包菜、芋泥、酸菜等 。米粿不仅有白色的，也有绿色的，绿色的皮是用艾草做的，包上豆粉十分美味 。
南平的米粿怎么做以前南平的米果 。是用米浆 。蒸熟以后 。弄成团 。上菜就可以蒸熟了 。现在很多米果都是用机器制作的 。
米粿和年糕的区别【米粿是什么，南平的米粿怎么做】年糕叫做“甜粿”，面包叫“面粿”松糕叫“松粿” 。而用米粉蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”，所以潮语的所谓粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是“糕” 。
打米粿的由来和传说粿，在潮汕食文化中历史悠久 。它的品种繁多，美味爽口，在潮汕地区发展为一种色、香、味俱全的小食，也成为潮汕食文化的一个缩影 。而粿文化的真正精髓珍藏在千千万万普通潮汕人家里，而且融于节日中 。
粿，米食也 。它在潮汕地区出现有一定的渊源 。早先，潮汕先民从中原南迁到潮汕，按祖籍的习惯，祭祖要用面食当果品 。南方不产麦子，只能用大米来做果品 。这就是“粿”字的来历 。
这种简单的米食，在潮汕人手里，却渐渐成了主食米饭之外五花八门的东西 。如甜粿、鼠曲粿、朴籽粿、红曲粿等 。还有些并非米制品，潮人也称之为“粿” 。如草粿、无米粿之类 。
米粿的习俗米粿是浙江人逢年过节最传统的小吃，米果是由糯米经过工人一锤子一锤子打出来，有嚼劲的糯米皮，包上里面的馅料，组合而成的，软糯雪白，味香可口，馅料有笋、豆干、五花肉、葱、包菜、芋泥、酸菜等
福建米粿的做法和步骤如下步骤1
糯米粉中加入适量温水，揉搓成表面光滑、软硬适中的面团 。
步骤 2
将面团揉搓成长条状，揪成一个个小剂子 。
步骤 3
将小剂子搓成圆子，再用大拇指按压成凹陷状 。
步骤 4
锅中加水煮开后，下入米粿煮至全部漂浮，1～2分钟后即可捞出 。
步骤 5
将米粿和汤汁盛到碗中，再加入少量红糖即可 。
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