【为什么慕斯蛋糕要冷冻一晚上】慕斯蛋糕要冷冻一晚上主要是由于其自身特点决定的,慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果 。慕斯是从法语音译过来的 。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构的物质,以及各种口感和风味的辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后方可达到食用其味无穷的地步,成为蛋糕中的极品 。
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