什么是soe咖啡
soe咖啡是熟豆，是单一原料的意式浓缩咖啡的统称 。传统的浓缩咖啡制作使用的是意式拼配咖啡豆，采用两种或两种以上不同品种的咖啡豆根据需要进行拼配，并且烘焙度比较深 。而soe咖啡豆的烘焙程度会稍微浅一些，一般为中度或中深度烘焙 。
咖啡油脂少的原因1、萃取不足 。
在使用意式咖啡机制作espresso时，造成萃取不足的原因一般是：压粉力道不够、磨粉太粗 。
【什么是soe咖啡，咖啡油脂少的原因】意式咖啡萃取不足的表现：流速过快、出品量增大、油脂crema稀薄且颜色泛白，整个萃取过程时间缩短 。
2、萃取过度 。
在使用意式咖啡机制作espresso时，造成过度萃取的原因一般是与萃取不足相反的：压粉力道太大、磨粉太细 。
意式咖啡萃取不足的表现：流速过慢、出液时长过长且出品量减少、油脂稀薄且颜色范黑，整个萃取过程时间超长 。
咖啡机适合深度烘焙还是中度烘焙以往咖啡机以使用深度烘焙的咖啡豆（或咖啡粉）为主，追求浓郁、醇厚的咖啡风味 。但近年来伴随精品咖啡的流行以及北欧浅烘风格的崛起，咖啡机使用中度烘焙的咖啡豆（咖啡粉）也日渐增多，例如精品咖啡馆常见的SOE（单一源产地浓缩咖啡）使用的都是中度烘焙咖啡豆 。中度烘焙的咖啡豆能够更好体现咖啡中的酸质以及花果风味 。
soe系列哪个最经典瑰夏系列最经典 。
2004年，一支瑰夏品种咖啡豆以黑马之姿，爆冷获得全球生豆竞赛冠军，自此瑰夏咖啡豆便以其出色的风味倾倒众生，成为众多国际咖啡大师的瑰宝、无数咖啡爱好者的珍爱，十数年稳居“精品圈红人”“咖啡界C位担当”宝座，堪称“豆中传奇”！
拿铁可以用脱脂牛奶拿铁咖啡，指的是使用意式咖啡机高压制作而成的浓缩咖啡液（英文叫 espresso）+ 全脂牛奶 + 高温蒸汽打发的奶沫 。制作浓缩咖啡液的咖啡豆主要使用的是中深度、深度烘焙的拼配咖啡豆 。拼配咖啡豆：选自不同产区、不同品种的咖啡豆组合而成，大部分会选用商业级的 Robusta 罗布斯塔咖啡豆，价格便宜 。不过近年来，很多咖啡馆对咖啡豆的品质越发的关注，开始使用价格较为昂贵的 Arabica 阿拉比卡咖啡豆，但也依然以拼配为主 。也有使用单一品种咖啡豆制作的意式浓缩咖啡液，我们称之为 SOE，成本更高 。2、制作拿铁咖啡所使用的牛奶，必须是全脂奶才能较容易打发出绵密的奶泡，以往的咖啡馆里选择常温的全脂牛奶较多，成本较低、储存时间长，但近些年因为行业竞争和人们牛奶品质的关注度越来越高，价格较高需要冷藏保存且保存时间较短的鲜牛奶（当然也是全脂奶），越来越多的替代了常温牛奶，出现在商业咖啡馆里 。全脂牛奶：是未经过脱脂的牛奶，脂肪含量在 3%
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