山药芝麻饼外皮焦脆酥香、色泽金黄、口感香糯，是一道不错的餐桌甜点，同时该饼还具有很好的食疗作用，它最适宜于糖尿病患者、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用 。
将山药去皮洗净后并切片，将山药放进锅中隔水蒸15分钟至熟，之后将蒸熟的山药用小勺压成泥 。
将山药泥加进糯米粉和玉米粉，之后将他们和成稍软的粉团，同时将黑芝麻粉加进糖桂花、熟油，调和成馅料 。
取一份面团 ， 包进馅料，做成山药球 。
将做好的山药球在白芝麻上滚一下 ， 然后压成饼状 。
【山药芝麻饼的做法】将平底锅置火上并加热，然后加少许油，将山药饼煎至两面微黄，至熟即可 。
