比目鱼有鱼鳞吗【比目鱼有鱼鳞，比目鱼是不是鱼不是】
比目鱼有鱼鳞 。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片 。比目鱼中最原始的科是鳒科 ， 具有非常类似于鲈鱼的胸鳍与臀鳍 ， 只有眼睛和长长的背鳍与海鲈鱼有所差异 ， 这说明比目鱼是从鲈形目祖先进化而来的 。比目鱼具有扁平的身体 ， 眼睛只生长在身体的一侧 ， 具有鱼类中独一无二的不对称结构 。
比目鱼是不是鱼不是淡水鱼~~~~
~比目鱼又叫鲽鱼 ， 栖息在浅海的沙质海底 ， 捕食小鱼虾 。它们特别适于在海床上的底栖生活 。由于它们的身体扁平 。双眼同在身体朝上的一侧 ， 这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色 。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片 。比目鱼只有一条背鳍 ， 从头部几乎延伸到尾鳍 。它们主要生活在温带水域 ， 是温带海域重要的经济鱼类 。
比目鱼的生活习性有哪些比目鱼是两只眼睛长在一边的奇鱼 ， 它是海水鱼中的一大类 ， 包括有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类 。鲆科中常见的有“牙鲆”、“斑鲆”、“花鲆”；鲽科中常见的有“高眼鲽”、“石鲽”、“木叶鲽”、“油鲽”；鳎科中常见的有“舌鳎” 。鱼类学家告诉我们 ， 比目鱼这种奇异形状并不是与生俱来的 。刚孵化出来的小比目鱼的眼睛也是生在两边的 ， 在它长到大约3厘米长的时候 ， 眼睛就开始“搬家” ， 一侧的眼睛向头的上方移动 ， 渐渐地越过头的上缘移到另一侧 ， 直到接近另一只眼睛时才停止 。比目鱼的生活习性非常有趣 ， 在水中游动时不像其它鱼类那样脊背向上 ， 而是有眼睛的一侧向上 ， 侧着身子游泳 。它常常平卧在海底 ， 在身体上覆盖上一层砂子 ， 只露出两只眼睛以等待猎物、躲避捕食 。这样一来 ， 两只眼睛在一侧的优势就显示出来了 ， 当然这也是动物进化与自然选择的结果 。在我国古代 ， 比目鱼是象征忠贞爱情的奇鱼 ， 古人留下了许多吟颂比目鱼的佳句：“凤凰双栖鱼比目”、“得成比目何辞死 ， 愿作鸳鸯不羡仙”等等 ， 清代著名戏剧家李渔曾著有一部描写才子佳人爱情故事的剧本 ， 其名就叫《比目鱼》 。其实古人对比目鱼的认识是有误的 。《尔雅·释地》中说：“东方有比目焉 ， 不比不行 ， 其名谓之鲽 。”《吴都赋》中又说：“双则比目 ， 片则王余 。”(注曰：“比目鱼 ， 东海所出 。王余鱼 ， 其身半也 。俗云：越王鲙鱼未尽 ， 因而以其半弃于水中为鱼 ， 遂无其一面 ， 故曰王余也 。”)古人之所以称其为“比目鱼”就是因其“状如牛脾 ， 鳞细 ， 紫黑色 ， 一眼 ， 两片相合乃得行 ， 故称比目鱼 。”前面已经说了 ， 比目鱼确实是一侧有眼 ， 一侧无眼的怪鱼 ， 但并非只有一只眼 ， 而是两只眼贴近在一边 ， 说它“两片相合乃得行”更是大错特错了 ， 两条鱼怎么能够合拢到一起呢？不同类的比目鱼的眼睛位置也不相同 ， 鲆科的两眼长在左侧 ， 鲽科和鳎科的两眼却长在右侧 。也许古人观察到了这一差异 ， 以常理而论 ， 只一侧有眼必然“生活不便” ， 故认定鲆和鲽(或鳎)必为一雌一雄 ， 它们亲密地紧贴在一起 ， 有眼的一侧向外 ， 结伴而行 ， 所以才有了“两片相合乃得行”之误 。大千世界无奇不有 ， 这世上还真的有“两片相合乃得行”的鱼 ， 不过那是产于广西的一种叫“半边鱼”的淡水鱼 。半边鱼的身体一边凸起有鳞 ， 另一边扁平无鳞且光滑 。平时雌鱼与雄鱼总是厮守在一起 ， 当遇上急流险滩时 ， 它们便会将无鳞的一边紧贴在一起 ， 形同一体 ， 同心协力地逆流而上 ， 如果其中一条鱼游不动了 ， 另一条鱼也不会弃它而去 ， 其景甚是感人 ， 因此当地民谣中有“爱情要像半边鱼”的词句 。若是把这种鱼称为“比目鱼” ， 倒是显得更贴切一些 。现在比目鱼成了人们餐桌上的常客 ， 不过各地对比目鱼的称呼有所不同 ， 北方地区称其为“偏口鱼” ， 广东称其鲜品为“左口鱼” ， 称其干制品为“大地鱼” ， 因其状如鞋底 ， 还有人叫它“鞋底鱼” 。近年 ， 在餐饮行业中它还有一吉利喜庆的名字———“多宝鱼” 。多宝鱼是大菱鲆的音译 ， 原产于欧洲大西洋东北部沿海 。多宝鱼是近年来继龙虾、斑类之后又一流行的海鲜 ， 它的肉质鲜嫩 ， 胶质丰富 ， 骨少肉多 ， 口感独特 ， 再加上价格适中 ， 名字吉祥 ， 所以倍受人们青睐 。多宝鱼的一般吃法是清蒸 ， 因其身体扁平 ， 所以比较容易在短时间内蒸熟 ， 能保证其肉质鲜香细嫩 。大地鱼是比目鱼的干制品 ， 是粤菜中用得较广的调辅料 ， 煲汤、煲粥、制馅、调卤水往往都要用到大地鱼末来增加鲜香味 。如广东著名的小吃“上汤云吞” ， 不仅在云吞馅中要加入大地鱼末 ， 甚至连那上汤也是用大地鱼、猪骨头等熬出来的 ， 如果没有大地鱼来提味 ， 做出的上汤云吞肯定不地道 ， 会被知味之人嗤之以鼻 。
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