糖瓜长什么样
糖瓜的外表呈扁圆型，周身沾满了芝麻，大小与柿子差不多 。糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的黏性很大的糖，冬天将它放在屋外，因天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味 。
祭灶的贡品有什么
祭灶节，这个节日我想知道的人应该不多吧 。依照我国汉族的传统风俗，阴历腊月二十四日，叫做“小年”，而年节祭祖贡品是必备的 。那么，祭灶节摆贡品也是必须的 。就拿灶糖来说吧，大家知道灶糖是什么吗？下面就随小编一起来看看吧 。
灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜” 。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味 。真关东糖坚硬无比，摔不碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细 。
口味微酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些 。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少 。祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴 。
传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责 。在它上天之时，人们供它灶糖，希望它吃过甜食，在玉帝面前多进好言 。也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴 。
灶糖的味道灶糖即麦芽糖 。灶糖的味道甜甜的，略微有点过甜，还有点黏牙 。但是，即使这样，每年买灶糖的人也不少 。现在，卖灶糖的人已经没有以前那么多了，但在狮子桥美食街和夫子庙，每年过年都能看到有卖正宗的灶糖的 。
灶糖的做法小年吃灶糖做法：把几斤黄米谷子泡透了，注意保温保湿，遮光放好了，让它发芽；四五天后，谷子长出了半寸长的白芽；把发芽的谷子连水磨碎了，这些连汁带水的碎谷子，就是制作灶糖的“酶” 。把二十几斤小黄米煮成饭，晾一会儿，等不太烫手后，放入制作得了的那种酶，拌和均匀了放起来，经过一段类似“发酵”的时间，黄米饭里的淀粉便转化为饴糖，即灶糖了；把稀稀的糖取出，在热锅里煎熬成半干浆糊状，取出后，晾一会儿不烫手了，就把它搓成条状；把半干的灶糖放到屋外冻一夜，因为天气严寒，灶糖就凝固了，咬起来嘎巴脆 。
二十三这天家家户户要吃灶糖，也叫“花生糖”或者“芝麻糖” 。因为很早以前中国没有糖，直到唐朝以后，才从印度传进制作甘蔗糖的方法 。制作灶糖的方法很简单，是把熬好的糖糊糊摊放在案板上，撒上花生仁或者芝麻仁，像擀面条似的擀成片片，再用刀切成一条一条的，用这种糖祭灶，意在使其“上天言好事，下界保平安”，是一种对美好生活的寄托 。
【结束语】以上就是小编为大家带来的关于灶糖的内容和做法，吃过灶糖的人应该不多吧 。小编还没吃过灶糖呢 。大家可以去试试自己做看看，像小编这么懒的人，就没那口福了！
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玉茹瓜是什么瓜
糖瓜，是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜” 。旧俗用做祭灶神的供品 。
【糖瓜长什么样】
“糖瓜儿粘”是过去讲廿三那天要祭灶王，买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着，既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心 。北京有这么一句歇后语：“灶王爷升天---好话多讲” 。
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