如果买到的柠檬个子特别大，从种植的角度来看，一般认为这是品种和嫁接苗所导致的 。不过个子大小，完全不影响食用，完全成熟还可以吃里面的瓤办 。
柠檬，从植物学上来说，属于双子叶植物纲芸香科柑橘属植物 。通常来说，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等 。
柠檬果树属于小乔木，特点是枝少刺或近于无刺，叶子是嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形 。单花腋生或少花簇生 。从外形上来看，柠檬果一般都是椭圆形或卵形，柠檬果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚 。花期4-5月，果期9-11月 。
在我国境内，柠檬产地大多位于中国长江以南，原产地东南亚 。在世界范围内，柠檬的主要产地在美国、意大利、西班牙和希腊等国家 。
吃过的朋友都知道，柠檬的味道极酸，肝虚孕妇特别喜爱吃，因此在民间，柠檬又被称为益母果或益母子 。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库” 。值得一提的是，的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气 。
因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品 。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃 。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星 。
1. 柠檬树在缺铁元素或者氮元素可能会出现叶片发黄的现象，而且柠檬树缺乏哪种元素很好认比如缺铁大多数的时候是叶子的里边有发黄的现象;如果是缺氮元素的话，那么叶子的纹络就会出现发黄的现象 。所以我们只要仔细的观察就能发现柠檬树,是因为缺铁元素导致的叶子发黄,还是缺氮元素导致叶子出现发黄的现象，其实还是比较好认,还有一种是柠檬树缺乏营养 。在树长大之后开花因为没有及时施肥导致营养成份跟不上，这也会造成叶子出现发黄的现象 。
2. 如果浇水太多,或者浇水太少,因为天气长期的阴天没有阳光导致土壤里的水太多，容易造成土壤结块、透气比较差，柠檬树的树根吸收不到二氧化碳就会让对柠檬树的生长造成影响，这一些个原因很容易导致它的根部烂掉，然后导致叶片开始发黄，严重的会造成柠檬树的死亡 。还有很多的病虫害也会导致柠檬树的叶片发黄现象，比如如疮痂病、溃疡病，如果柠檬树出现这种现象的时候叶子上也会出现一些黄色的小斑点，虫害出现的时候也是这样，这些都会导致叶子有发黄的现象 。
经过辨认后如果发现缺铁元素的时候，就追加一些稀释了的硫酸亚铁溶液就可以了，下雨的雨水也很有一定的氮元素 。如果是柠檬树在小苗的时候就有发黄现象，那在施肥的时候就要注意施肥量的多少，还有肥料的浓度，避免过多的肥料导致小苗的根部死亡，还有施肥的时候最好浇点水，这样树会吸收的很快！
【为什么柠檬特别小 为什么有的柠檬会超大味道】3. 幼树—般年施肥5-10次，做到勤施薄施 。肥料种类以《翠姆》速效性氮肥为主，配合施用磷肥、钾肥和人畜粪 。定植苗从3月份春梢萌发开始到9月份秋梢抽发期，每月施1次浓度为30%的腐熟人畜粪水 。对一年生柠檬幼树，通常年施氮80克、磷40克、钾30克，以后逐年增加10克左右 。2-4年生幼树，施肥时期集中在各次嫩梢抽生前进行 。年施肥次数5-6次，并在嫩梢期进行3-4次叶面喷肥 。
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