海带用冷水焯水还是开水焯水
海带用冷水焯水 。若用开水焯水，会导致海带里面的腥味散发出来，即使煮好后腥味也会大量留在汤里，影响口感 。用冷水焯水可以让腥味在加热的过程中散发出去，同时对口感也没有影响 。
海带苗一焯水就很烂怎么办用碱煮 。海带食用价值高，但是不容易煮烂不易消化，这是因为海带中含有大量不易溶于水的褐藻胶，但这种成分易溶于碱，所以在煮的时候，加一点食用碱就可以很好地解决这个问题 。但是要注意不要加得过多，影响口感；也不要煮得太久，一般15分钟为宜 。
海带红烧时要焯水要的 。
将海带丝焯水，倒入凉水，泡个5~10分钟，让海带丝膨胀，去除海带丝表面的盐渍，用勺子捞出海带丝，把凉水倒掉 。
炒锅开火，倒入油，等油加热的时候，加入生姜，辣椒，倒入刚才焯水后的海带丝，进行翻炒 。
炒至5~10分钟后，加入盐巴/鸡精 。调试味道，味道调试好了之后，就可以美美的品尝了 。
买回来的海带丝要不要焯水不需要
海带丝不需要焯水,吃之前稍微把海带泡下然后洗干净即可 。海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属于褐藻门布科,为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名 。海带与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以
海带要怎么清洗1.在将海带过水之前，我们首先需要将海带上面的沙子先抖一抖，那么这个时候我们只需要拿着海带向下抖就可以了，然后沙子都可以掉下来 。
2.准备一个盆子在其中加入一定量的温水，这个时候用温水的目的是由于用凉水泡发海带的话是非常的慢的，而用开水泡发海带的话，这很容易将海带中的营养物质给杀死，我们向温水中加入一定量的白醋并用手，将海带放入其中之后搓一搓海带，我们像其中加入白醋是为了更好的，逼出海带中所含有的白色的粘液，因为这种黏液是不适合大家吃的，而且通过这样一个方法可以使海带变得很软，口感也很好 。
3.如果在日常生活中买的是一些干海带的话，建议可以先放在蒸笼上，蒸上30分钟左右，蒸好之后再取来一个盆，向其中加入清水，然后加入一些面粉或者淀粉，将我们已经蒸好的海带放进其中并一边搅拌一边浸泡，全部弄好之后，我们将海带取出并选择用温水将海带进行一下过水的处理就可以清洗干净了 。
海带用开水煮,还是要凉水煮
1、在煮海带汤的时候冷水下锅会更好一些，要是使用热水的话，会导致海带里面的腥味散发出来，煮好之后这种味道也会大量留在汤里面，导致口感下降，而用冷水煮海带的话，能让腥味在加热的过程中散发掉，让鲜味更加明显 。
2、我们在用冷水煮海带的时候，还可以在水里面倒适量的醋，这样能够起到软化海带的作用，还能最大程度的保留里面的营养成分，让海带口感更好 。
海带要用热水焯吗
锅里加适量的水，买来的鲜海带无需清洗直接放到箅子上，盖上锅盖，开大火 。
蒸至整个海带变绿色，关火 。由于海带大小不同，用时也不一样，一般5-10分钟就行 。
把蒸过的海带取出放凉水里，仔细的清洗干净即可 。
海带用焯水海带要不要焯水
1、海带需要焯水 。
2、海带自身就很咸，不容易和其他的蔬菜搭配调味，所以用海带做菜之前都要用水泡或者用水焯一下，泡海带建议选择温水浸泡，不要用太热的水，也不要用太冷的水，用太冷的水无法泡发海带，所以建议用40度以上的温水泡，也不能用太烫的水，会使海带中的碘流失 。
【海带苗一焯水就很烂怎么办，海带用冷水焯水还是开水焯水】
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