糖蜜是啥
糖蜜是一种黏稠、黑褐色、呈半流动的物体 。主要含有蔗糖，蔗糖蜜中泛酸含量较高，达37mg/kg，此外生物素含量也很可观，容易掺入大豆糖蜜和糖蜜发酵液 。糖蜜产量较大的有甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、葡萄糖蜜、玉米糖蜜，产量较小的有转化糖蜜和精制糖蜜 。
红糖和白糖都是甘蔗做的有啥区别1、外观不同：
红糖结晶细软，颜色深浅不一，含糖蜜、杂质、水分高；
白糖颗粒均匀整齐，质地坚硬干燥，没有杂质 。
2、做工艺不同：
【糖蜜是啥，红糖和白糖都是甘蔗做的有啥区别】红糖是将甘蔗、甜菜压榨，将蔗糖水溶液过滤、蒸发、浓缩制成的；
白糖是经过除色、过滤、加热、浓缩、冷却制作而成 。
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红糖是甘蔗做的白糖和冰糖是什么做的有人知道白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴 。
红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的 。
冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的 。
它们的主要化学成份都是蔗糖 。
也就是说冰糖和白糖化学组成完全相同，只是结晶条件不同而已 。
甘蔗糖蜜与葡萄糖蜜有什么不同甘蔗糖蜜：甘蔗糖蜜是制糖工业将压榨出的甘蔗汁液，经加热、中和、沉淀、过滤、浓缩、结晶等工序后，所剩下的浓稠液体 。
在欧洲及亚洲一些国家使用非常普遍 。
这是由于糖蜜不仅仅是一种能量原料，而且还具有消化吸收快，提高适口性，降低粉尘，提高颗粒质量等优点 。
糖蜜也可以用于建筑行业水泥缓凝剂及其他化工产业，也可用于食品行业中生产味素、焦糖色素的原料等 。
而甘蔗糖蜜在作为烘培食物的原料上，可替代糖浆、蜂蜜、枫糖、食糖 。
葡萄糖蜜：葡萄糖蜜的是用范畴没有甘蔗糖蜜广泛，一般多半应用于健康食品 。
例如适合作月子、生理期营养养身、适合补充营养以保持青春活力、适合体弱者营养补充以及养颜美容维持青春、永驻容颜……等等功效上，算是一种健康食品 。
注：糖蜜（英语：molasses）是将甘蔗或甜菜制成食糖的加工过程中的副产品，一般是棕黑色黏稠液体 。
浓缩榨汁在分离出白糖后余下的都是糖蜜，因此含有比白糖丰富的营养物质 。
而糖蜜的品质依甘蔗或甜菜的成熟程度、食糖被提炼出的量以及提炼方式而有所不同 。
以甘蔗糖蜜来说，分为三种品级：澹味（mild），亦称「初级糖蜜」；浓味（dark），即「次级糖蜜」；以及赤糖糊（blackstrap）等 。
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