咬春是什么食物 _咬春

咬春是什么食物

咬春是春饼。所谓的咬春就是在立春这天吃春饼，因为在北方，立春这天要吃生萝卜，而春饼当中有生萝卜，春饼又带了个春字，因此把吃春饼叫做“咬春”，也有叫吃春盘的，在立春这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝“萝卜赛梨” 。
吃春是什么菜
咬春吃萝卜和荠菜。立春这一天，中国讲究吃萝卜，叫做咬春。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。老北京人讲究立春这天吃春饼，吃春饼就是咬春，也有叫吃春盘的。咬春的食物，多以白萝卜为主，而以荠菜为最佳。据说“咬春”以后，整个春天不会犯困。
立春亦称“打春”、“咬春”，又叫“报春”，“立”是“开始”的意思，每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春。立春位居二十四节气之首，人们十分重视这个节气。3000年前我国就有迎春仪式，至今已形成了许多固定的风俗习惯，有迎春行春的庆贺祭典与活动，有打春的“打牛”，咬春的吃春盘、春饼、春卷、咬萝卜习俗等。
民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载："立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’ 。"可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜) 。
立春这天，民间有吃春饼的习俗。如晋代《关中记》记载：“(唐人)于立春日做春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”清人陈维崧在其《陈检讨集》一书中亦说：“立春日啖春饼，谓之‘春’ 。”旧时，立春日吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间，在皇宫中春饼也经常作为节庆食品颁赐给近臣。
立春天气往往乍暖还寒，这和人体正在生发的阳气相悖，易形成肝火内郁，加之今年以《内经》五运六气推算，水运不及，天气比较干燥，很容易发生上火、便秘、口干、感冒发烧一类的事情。饮食应以发散食物为主，如：韭菜、蒜苗、洋葱、萝卜、芥菜、荠菜、豆芽、小蒜、韭黄、菜薹、香菜，意在祛散阴寒、散发五脏之气。
“咬春”是立春饮食风俗之一
立春又称之为立春节，在每年农历的腊月二十，立春的表面意思为万物复苏，春回大地是二十四节气之中的第一个节气。

立春习俗二十四节气作为我国古代农耕时期重要指导性节气。而立春又作为了第一个节气所以有非常多的习俗也是比较正常的，下面我就盘点说一说立春有哪些习俗。

咬春，我国文化源远流长自唐朝起《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’ 。”可见，自唐朝起，人们就已经在立春的时候吃一些时令果蔬了。而我国幅员辽阔，现在因为地域的不同习俗，饮食习惯也发生了改变。例如有的地方喜欢在立春的时候吃一些萝卜，而有一些地区吃一些薄而劲道的饼，并搭配一些黄瓜丝，萝卜丝，土豆丝等等。

张贴对联，唐朝作为我国文化自由的时期，有许多文人在立春这一天。写一些春至，春色宜人等等这些词语并把这些词语张贴在门口。自然而然的就形成了现在在立春时节贴一些对联字画的习俗。

糊春牛，在立春的这一天，也正是黄河流域我们所该耕种的时候，古时人们会在这一天祭祀而在祭祀过后，由祭祀的人宣布春耕开始，这时田里的人，会耕地并且开始拍打糊好的春牛，并说一些，祈愿丰收，来表达人们对新的一年期望美好祝福等等。

其他习俗，有人地区习惯用泥土捐步等等，做一些可爱的小娃娃叫做“春娃” 。有的地区的女孩子也会用剪纸来剪一些好看的头饰戴在头上。还有的地方会用小哭包来包一些种子之类的东西来寓意五谷丰登。

立春禁忌，有一些地方在立春当天不可以剪头，也不可以搬家，最好不要去看病，也十分提倡出去晒晒太阳。（我们不用特意去注意这些事项只是给大家普及一下）