1、怪味鸡丝：怪味味型 。为川菜独有的特色菜品 。此菜的特点是集酸甜麻辣咸鲜香等味于一体 。
2、干煸鳝丝：麻辣味型 。“干煸”为川菜独特的烹制法，掌握火候十分关键，干煸菜品的特色是酥软香爽，麻辣味鲜，回味无穷 。
3、毛牛肉：五香味型 。此菜不是“毛牛”的肉 ， 而是经烹制起“毛”的牛肉 。特色是色如琥珀 ， 肉质松软，入口化渣，香郁鲜美，回味无穷 。
【推荐一下在江津市区的美食】4、水煮牛肉重庆：麻辣味型 。系川菜特色菜品之一 。具有麻辣味突出，肉片鲜嫩的特色 。
5、香酥排骨：咸鲜味型 。选用猪肋骨，经腌渍入味，蒸软后 ， 下油锅酥炸 。特色是色泽美观，酥香嫩爽 。
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