哪些食物属于粗粮
粗粮食物有玉米、小米、高粱、紫米、荞麦等 。
1、玉米：玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物 。
2、小米：小米是世界上最古老的栽培农作物之一，营养价值高，营养全面均衡 。
3、高粱：高粱是我国传统的五谷之一，味甘而涩 。
4、紫米：紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻 。
5、荞麦：荞麦的蛋白质主要为清蛋白和球蛋白，其赖氨酸丰富 。
哪些粮食算是粗粮1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等 。
2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等 。
3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等 。粗粮的特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分 。
粗粮是指哪些食物粗粮包括：玉米、荞麦、燕麦、高粱、红薯等 。
1、玉米：公认是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高10倍 。而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，玉米中还含有大量镁，可促进机体废物的排泄 。
2、荞麦：荞麦中的维生素B比小麦多两倍，烟酸是3-4倍 。含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，能有效降低高血压 。
3、燕麦：蛋白质、不饱和脂肪酸的含量在粗粮中数一数二，磷、铁、钙也很丰富，还含有较高的维生素E 和可溶性纤维素 。小米：蛋白质、脂肪均高于大米、面粉 。人体必需8种氨基酸含量丰富而比例协调，维生素的含量丰富，而粗纤维的含量相对较低，是宝宝的滋补佳品 。
4、高粱：赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质 。尼克酸含量也不多，但却能为人体所吸收，很适合消化不良的宝宝食用，便秘宝宝则尽量不要吃高粱以免加重 。
5、红薯：红薯又称甘薯或者地瓜 。以往，人们常吃红薯看成是贫穷的表现 。其实，红薯富含淀粉，其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面 。
无糖的粗粮有哪些食物1、糙米
糙米中的米糠多糖是一种含有木糖、甘露糖、鼠李糖、半乳糖和葡萄糖等糖类物质以及少量蛋白质、脂肪、生育酚等生物活性物质的杂聚多糖，具有降血脂、调节免疫力、抗辐射和降血糖等生理功能 。
2、薏米
又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中国、日本和越南广泛种植，是传统的药食兼用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王” 。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等 。
3、荞麦
荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白 。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补 。荞麦的碳水化合物主要是淀粉 。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点 。
荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富 。B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等 。
4、燕麦
在世界上4000多种燕麦中，90%以上燕麦脂肪含量在5-9%，相当于大米、白面的4-5倍，居所有谷物类之首 。燕麦脂肪80%为不饱和脂肪酸，主要是单不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸，其中亚油酸占脂肪含量的38、1%-52、0% 。亚油酸是人体最重要的必需脂肪酸，在人体内具有重要的生理功能，可降低胆固醇在心血管中的积累 。
【哪些食物属于粗粮，哪些粮食算是粗粮】
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