【兔子肉和鸭肉哪个有营养】兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有荤中之素的说法 。每年深秋至冬末间味道更佳 , 是肥胖者和心血管病人的理想肉食 。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿 。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒 , 入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益 。民间还传说 , 鸭是肺结核病人的圣药 。《本草纲目》记载:鸭肉主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿 , 消胀满,利脏腑,退疮肿 , 定惊痫 。
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