兔子肉红烧好吃又有营养 。
【兔子肉怎样做好吃又有营养】主料：兔子肉、青椒、红椒 。
辅料：食用油、花椒、白糖、桂皮、老抽、香油、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、醋、料酒、盐 。
步骤：
1、兔子肉洗干净，然后剁成块 ， 青椒和红椒切段备用 。
2、锅里烧开水，将兔子肉用水焯一下 。
3、热锅，加入食用油，待油七成热的时候 ， 放花椒、八角、辣椒炒出香味 。
4、加入葱、姜、蒜，继续炒出香味，然后放焯好的兔子肉炒5分钟左右 。
5、接着放适量的料酒、老抽、盐、糖 。
6、待炒出香味后，加入水和桂皮 。
7、盖上锅盖，大火猛蒸，待水干肉熟烂时，加入青、红椒煸炒熟 ， 关火即可 。
兔子肉适宜缺铁性贫血、营养不良、气血不足者食用 。作为美容食品，兔子肉还可以使人体发育匀称，皮肤细腻健康 。
