说起寿司,我们第一时间想到的是日本料理,但实际上韩国也有寿司,名为紫菜包饭 。虽与日式的卷寿司稍有不同,不过基本的做法都是差不多的 。韩国的紫菜包饭,作为一种小吃,既能充饥,又有较好的口感,是吃货必备哦!
![怎么做寿司](http://img.yunnanlong.com/230304/21352HY9-0.jpg)
不过对于紫菜包饭的制作,可不只是包这么简单 。这包饭也是有技巧的 。米饭及各种食材的量要适当,否则会将紫菜包饭撑破或成品不均匀、不美观 。食材要切细,烫菠菜和煮熟的牛蒡要放在最里面,调味萝卜、鸡蛋和火腿等食材放在外面 。需要提醒的是,在卷起紫菜包饭的时候每一下都要用力,这样成品才不会松松垮垮 。
食材:
米饭、胡萝卜、火腿、鸡蛋、紫菜、菠菜、腌萝卜、食盐、香油、白芝麻
做法:
第一步:把大米在清水中浸泡一两个小时,这样蒸出的米饭才能软硬适中,喷香可口 。
![怎么做寿司](http://img.yunnanlong.com/230304/21352H060-1.jpg)
第二步:米饭煮好盛出来,倒入适量的食盐,一大勺香油,和一大勺熟的白芝麻,拌匀,尝一尝有淡淡的咸味就行了,放一旁晾凉待用 。
![怎么做寿司](http://img.yunnanlong.com/230304/21352MU2-2.jpg)
第三步:准备其他配菜,胡萝卜切成胡萝卜丝,把黄瓜和腌萝卜切成粗细均匀的小条状,火腿同样切成小条状 。
![怎么做寿司](http://img.yunnanlong.com/230304/21352I415-3.jpg)
第四步:火腿放入锅中略煎,鸡蛋打散后放入煎锅中,做成鸡蛋饼,再切成小条与黄瓜条、腌萝卜条、火腿条一起放在一旁待用 。
第五步:把新鲜的菠菜放入沸水中煮约2分钟,捞出后用冷水反复冲洗几次,沥干水加入少许盐巴搅拌入味 。
![怎么做寿司](http://img.yunnanlong.com/230304/21352G559-4.jpg)
第六步:把所有准备好的食材放在一起,开始卷紫菜包饭 。把紫菜细细地铺好在卷帘上,上面铺一层薄薄的米饭,远端留出2厘米,然后把配菜依次排列上去,当配菜排到海苔的三分之二处即可开始卷,卷帘把紫菜慢慢卷起来,这个时候切忌太过用力,以免把紫菜撑破,在收口的时候,在边缘均匀地放几颗米粒,帮助封口,再用卷帘把紫菜卷紧即可 。
![怎么做寿司](http://img.yunnanlong.com/230304/21352M930-5.jpg)
第七步:把卷成条的紫菜包饭切成约1.5厘米厚的片状,均匀地摆放在盘子中 。
![怎么做寿司](http://img.yunnanlong.com/230304/21352I9C-6.jpg)
【怎么做寿司】如此一来,一道融合了鸡蛋的香嫩、黄瓜的清甜、菠菜的鲜美、火腿的浓香、腌萝卜的酸甜、米饭的甘香和芝麻的醇香等多重口感的紫菜包饭就做好了 。
小贴士
1.切紫菜包饭时可将刀两边抹点食用油或者沾点水,避免粘连 。
2.所用食材也可以根据自己的喜爱做些变化
寿司作为一种日本的传统美食,与其他日本料理一样,色彩非常鲜明,种类繁多,口味也千变万化 。随着时间的推移,寿司以其简单自然的美味,逐渐在世界各地风靡,受到越来越多人的喜爱 。吃法更是简单粗暴,一口吃下,唇齿留香,让人欲罢不能 。下面介绍一下在家制作寿司的步骤 。
1.挑选新鲜的胡萝卜、黄瓜,用水冲洗干净,切成长条 。火腿切长条,备用 。
![怎么做寿司](http://img.yunnanlong.com/230304/21352M364-7.jpg)
2.碗中打入鸡蛋,加入适量盐,搅散 。
![怎么做寿司](http://img.yunnanlong.com/230304/21352G500-8.jpg)
3.起锅烧油,油热倒入鸡蛋煎成饼 。
![怎么做寿司](http://img.yunnanlong.com/230304/21352J301-9.jpg)
4.鸡蛋煎至两面金黄,取出切长条 。
![怎么做寿司](http://img.yunnanlong.com/230304/21352JY5-10.jpg)
5.蒸好的米饭,加入适量寿司醋(白醋也可)、白糖、盐,搅拌均匀 。
![怎么做寿司](http://img.yunnanlong.com/230304/21352H4R-11.jpg)
6.案板上放上卷帘,卷帘上铺上一层海苔 。
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7.海苔上放上搅拌好的米饭,铺匀 。
![怎么做寿司](http://img.yunnanlong.com/230304/21352M919-13.jpg)
8.依次放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿条、鸡蛋条 。(喜欢吃沙拉的可以放点沙拉酱)
![怎么做寿司](http://img.yunnanlong.com/230304/21352G317-14.jpg)
9.卷成卷 。卷的时候要卷紧 。
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10.切成一厘米厚薄的小段 。
![怎么做寿司](http://img.yunnanlong.com/230304/21352L154-16.jpg)
11.装盘即可享用了 。
![怎么做寿司](http://img.yunnanlong.com/230304/21352G104-17.jpg)
家庭版寿司制作完成了,赶紧动手试试吧 。
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