怎样判断腐竹过期了
1、闻气味：在保质期内的腐竹没异味，过了期的腐竹有一股霉味 。
2、看外观：在保质期的腐竹外观为枝条或叶片状，折断时会发现它质脆易折，而过了保质期的腐竹在折断的时候会有很多碎块 。
3、看色泽：保质期内的腐竹颜色呈淡黄色而且自带光泽感，过期的腐竹颜色呈黄色或黄褐色，表面比较暗，没有光泽 。
螺蛳粉过期两个月还能吃袋装螺蛳粉过期了一般不能吃了，通常袋装螺蛳粉的保质期在3-6月，保质期是指食品在外包装上所注明的储存条件下，可以保存的期限 。对于已经过期的螺蛳粉，在食品安全性、口感上均无法得到保证，所以从健康角度出发不建议再吃 。
通常过期的袋装螺蛳粉即使没有开封，长时间放置，成分性质也会受到一定影响 。若密封性不佳，也会与空气接触后，出现发干、发软、受潮等表现，味道、营养价值等均会受损 。甚至会被空气中的细菌、霉菌等微生物污染，导致变质，吃了之后可能会引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应 。
袋装螺蛳粉主要成分由大米、玉米淀粉等调制的米粉，以及腐竹、木耳、酸豆角、萝卜干、酸笋等蔬菜包还有汤料包组成 。相对于现做的螺蛳粉来说，还可能添加了甜蜜素、苯甲酸钠等食品添加剂，所以日常是不建议经常过量吃的 。日常生活中还是建议以高蛋白、高纤维的新鲜食材为主，若已经购买了袋装螺蛳粉，也要注意在保质期内吃完，并选择干燥、通风、阴凉处保存，以避免阳光直射，而影响螺蛳粉的品质 。
袋子里的腐竹变软了
袋装腐竹打开后，里面的腐竹是软的，是不是过期了？如果软的发霉了，那就是过期了，如果颜色很正，软的有可能是新装的，没干透
怎样挑选优质小米
1.看腐竹的颜色
我们在挑选腐竹的时候，先看一下腐竹的颜色 。一般来说正常的腐竹应该是淡黄色的，而且看起来比较有光泽 。但是很多人在购买腐竹的时候，认为颜色发白的腐竹才是好腐竹，其实这种想法大错特错，颜色很白的腐竹一般都是在制作的过程中经过漂白的腐竹，对人体没有好处，最好不要购买 。还有一种是颜色发黑没有光泽度的腐竹，这种腐竹属于是次品，或者是在制作的过程中使用了硫磺，这样的腐竹千万不要购买 。还有一种是腐竹的表面有黑点，这种就不用多说了，一看就是发霉过期的坏腐竹，这样的腐竹肯定不能买，纯属浪费钱 。
2.闻腐竹的气味
我们都知道腐竹是豆制品，豆制品都有自己独特的清香味，腐竹也是一样 。我们在挑选腐竹的时候，可以把腐竹凑近闻一下它的气味，如果是有淡淡的豆香味说明是比较优质的腐竹，可以购买 。但是如果我们闻到这个腐竹的气味发酸，甚至有霉味，这种腐竹就不建议购买了，多半是变质造成的异味，完全属于是坏腐竹了，吃了对身体没有任何好处，不要购买 。
3.看腐竹的质地
我们在挑选腐竹的时候，可以拿起来一个角轻轻的折一下，正常的腐竹是比较脆的，轻轻一折就会掰断，这样的腐竹算是比较优质的 。但是如果我们折的时候发现这个腐竹不仅不脆，而且还很难掰断，这种腐竹一般都是添加了不好的东西，如果买回家之后就会发现，这种腐竹就算是在水里面泡着很久，依然没有变软的迹象，说明这种腐竹在制作的过程中使用了添加剂，导致腐竹不易折断，这样做的唯一好处就是让腐竹看起来比较完整，很多有强迫症的朋友可能更愿意购买完整的腐竹，这样反而会上当 。另外还有一种，轻轻一碰就碎掉的，这样的腐竹属于是被虫蛀空了，不建议够买 。
4.看腐竹的包装
腐竹一般在菜市场和超市都有卖，菜市场里面一般都是散装售卖的腐竹，基本上没有包装 。但是在超市购买的腐竹一般都有包装，我们可以查看一下包装上面的信息，最基本的生产日期、保质期、成分表之类的，查看一下没有特殊的添加剂，没有临近保质期即可 。
【怎样判断腐竹过期了，螺蛳粉过期两个月还能吃】
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