龙利鱼蒸多久
龙利鱼蒸15分钟左右 。龙利鱼一般大火蒸制15分钟左右分钟即可熟透 ， 如果不确定龙利鱼是否熟透可以用一根筷子去戳一下鱼肉 ， 如果非常容易就插进去说明龙利鱼熟了 。切忌用冷水蒸龙利鱼 ， 因为鱼在突遇高温时 ， 外部组织凝固 ， 可锁住内部鲜汁 。
龙利鱼怎么做好吃又简单的做法
龙利鱼的做法大全家常如下：
煎龙利鱼是最简单的 ， 龙利鱼容易熟 ， 解冻切块后腌制几分钟就可以煎了 ， 煎好之后外表金黄里面鲜嫩且无刺 ， 吃起来是非常过瘾啊 。对了 ， 更重要的是龙利鱼热量低 ， 吃起来也不用担心长胖 ， 爽 。准备食材：龙利鱼1条 ， 胡萝卜半根 ， 芦笋3根 ， 料酒1勺 ， 花椒面半勺 ， 孜然粉半勺 ， 淀粉少许 ， 食用油适量 ， 盐少许 。
第一步 ， 食材准备 ， 胡萝卜去皮洗净切成花形状 ， 芦笋去老根洗净切小段 ， 龙利鱼自然解冻后 ， 洗净挤干水分 ， 切成长条状 。
第二步 ， 把龙利鱼块放入大碗里里 ， 加花椒面 ， 孜然粉 ， 少许盐抓匀腌制10分钟左右 。
第三步 ， 将腌制的好的龙利鱼裹上一层薄薄的淀粉 ， 下油锅煎至两面金黄色即可 ， 煎鱼的同时可以顺便煎一下芦笋 ， 最后就可以摆盘享用了 。
煎龙利鱼之前裹淀粉是为了避免煎的时候鱼肉会散掉 ， 能起来很好定型作用 ， 煎好之后呈金黄色也很漂亮 。煎龙利鱼最好用不粘锅 ， 要不然鱼肉都被锅给粘走了 。
龙利鱼怎么做好吃又简单的做法
龙利鱼的做法有煎、炸、水煮、炒等方式 ， 下面给大家介绍三种做法：
一、番茄煮龙利鱼
主料：龙利鱼500克、蕃茄2个、蕃茄调料1包 。
辅料：葱花适量、淀粉适量 。
1、将蕃茄切成小丁 ， 如下图所示 。
2、龙利鱼切成丁；加入适量的淀粉翻拌均匀 ， 如下图所示 。
3、锅烧热 ， 加放色拉油 。倒入切好的蕃茄 ， 炒出汁水；加入蕃茄调料 ， 如下图所示 。
4、再加入清水煮开 ， 如下图所示 。
5、倒入腌制好的龙利鱼丁 ， 如下图所示 。
6、煮至浓稠加入葱花即可出锅 ， 如下图所示 。
【龙利鱼蒸多久】二、炸龙利鱼柳
主料：龙利鱼1片 。
辅料：淀粉1碟、鸡蛋1个、面包糠1碟、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐1茶匙、糖勺、料酒1勺 。
1、龙利鱼切1.5厘米左右条 ， 用厨房纸吸干水分 。
2、放料酒 ， 蚝油 ， 味极鲜 ， 糖 ， 盐 ， 小心抓匀腌制15分钟 。
3、准备淀粉 ， 鸡蛋 ， 面包糠 。
4、腌好的龙利鱼柳按照1淀粉 ， 2鸡蛋液 ， 3面包糠的顺序 ， 依次包裹三种材料 ， 包裹好备用 。
5、油锅七分热 ， 转中小火 ， 放入鱼柳 。
6、不时翻面 。
7、炸5分钟 ， 捞出沥干油 。搭配番茄酱 ， 沙拉酱等酱料 。
三、蒸龙利鱼
主料：龙利鱼1条、莴笋1根、家乐水煮肉片调味料3勺、花椒20克、干辣椒10个、大蒜3瓣、姜3片 。
辅料：盐1茶匙、料酒1勺、鸡精1勺 。
1、龙利鱼斜着切成片状 。放入一勺淀粉、一勺料酒、一勺盐抓匀 ， 腌制20分钟 。
2、莴笋刮去外皮 ， 切成片状 ， 放入沸水中焯熟后马上捞起 ， 放入大碗中垫底 。
3、大蒜取两瓣剁成蒜末 ， 辣椒取一般切成段 ， 姜切出三片备用 。
4、锅里倒入适量的油 ， 把1瓣大蒜和姜片倒入后大火爆香 。
5、此时转成小火 ， 把完整的干辣椒和一半的花椒倒入锅中炒香 ， 锅里倒入2大碗水 ， 放入三勺家乐水煮肉片调味料 。
6、汤烧开后把龙利鱼片一片一片下到锅中煮熟 。
7、煮好的龙利鱼全部盛入大碗中 ， 把蒜末、干辣椒段和剩下的花椒铺在鱼肉上 。锅里烧半碗油 ， 把滚油泼在蒜末上即可 。
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