余姚的传统技艺有哪些 _余姚

余姚的传统技艺有哪些

余姚的传统技艺有围千宴、符家土酒坊米酒制作技艺、徐家糖坊麦芽糖制作技艺、乌馒头制作技艺、云楼生煎制作技艺等。
1、围千宴：凡逢年过节，家有喜事，如生日、寿诞、小孩满月、男婚女嫁、金榜题名等都欢聚一堂，相互庆贺，由此形成许多具有余姚特色的聚餐宴席。
2、符家土酒坊米酒酿制技艺：小蓼是制作白药的主要原料，纯米饭烧熟冷却后掺入研细的白药粉，放在大缸等盛器内，再用棉被等保暖覆盖。
3、徐家糖坊麦芽糖制作技艺：自徐泉丰的祖父徐元祖开始历经三代，用当年产的晚稻大米、大麦作原料，因气温高麦芽糖易融化，一般在每年八月初至次年清明节制作。
4、乌馒头制作技艺：在丈亭镇、三七市镇，是端午时节的必备小吃，相传是为纪念当地抗元的馒头店主乌杰，这一习俗至今仍盛行不衰，使乌馒头成为三七市镇、丈亭镇具有地方特色的传统食品。
5、云楼生煎制作技艺：云楼生煎距今已经有100年的历史了，由陈富发始创于1916年。云楼生煎选用的面粉选用生产自深圳、江苏等地的面粉，用山泉水和面，按比例混合配比而成，用这样的面做出来生煎皮子韧劲十足，同时选用猪腿前端肉作为馅料，保证了生煎鲜嫩爽口、肥而不腻的口感。
传统工艺有哪些?
传统工艺有刺绣，陶瓷，木雕，剪纸等。

传统工艺需要不断的传承，比如陶瓷就是著名的传统工艺。早在约公元前8000年，就发明了陶器。用陶土烧制的器皿叫陶器，用瓷土烧制的器皿叫瓷器。陶瓷则是陶器，炻器和瓷器的总称。古人称陶瓷为瓯。

木雕艺术起源于新石器时期，七千多年前的浙江余姚河姆渡已有木雕品。秦汉两代木雕工艺趋于成熟。施彩木雕标志着古代木雕工艺达到相当高的水平。一般选用质地细密坚韧，不易变形的树种如楠木、紫檀、樟木、柏木、银杏、沉香、红木、龙眼等。

传统工艺

【余姚的传统技艺有哪些】刺绣也是非常优秀的传统工艺，它是针线在织物上绣制的各种装饰图案的总称。刺绣分丝线刺绣和羽毛刺绣两种。就是用针将丝线或其他纤维、纱线以一定图案和色彩在绣料上穿刺，以绣迹构成花纹的装饰织物。它是用针和线把人的设计和制作添加在任何存在的织物上的一种艺术。

刺绣是中国民间传统手工艺之一，在中国至少有二三千年历史。中国刺绣主要有苏绣、湘绣、蜀绣和粤绣四大门类。刺绣的技法有错针绣、乱针绣、网绣、满地绣、锁丝、纳丝、纳锦、平金、影金、盘金、铺绒、刮绒、戳纱、洒线、挑花等等。

梁弄大糕保质期几天
余姚梁弄大糕保质期10左右。

梁弄大糕，是梁弄镇的特色传统美食之一，也是宁波市非物质文化遗产的经典之作，同时被收入《舌尖上的中国》。

与众多非物质文化遗产面临传承发展难题所不同的是，梁弄大糕如今越来越红火，备受吃货们的追棒，不仅在梁弄镇形成了大糕一条街，而且有不少人在我市城区乃至宁波市区开出了梁弄大糕分店。

扩展资料
饮食文化

在梁弄，每逢端午时节，已订婚但还未结婚的毛脚女婿必须挑大糕到丈人家去，这样的风俗习惯一直沿用至今。毛脚女婿挑的大糕少则几十箱，多则上百箱。女方把这些大糕分发给亲朋好友，一来表示名花有主，二来也是让大家一起分享喜悦。而结婚后的第一个端午节，就轮到女方挑大糕到男方家了。

另外，梁弄大糕还是当地常见的小点心。农忙时节，送到田头，犒劳辛苦耕耘的劳动者；家中装修，订几盒大糕给师傅们当点心，解决主妇们的烦恼；走亲访友，捎上几盒，送上一片心意……

制作大糕的手工技艺，是梁弄古镇的独创，而这样的一种技艺，一般是世代相传，梅柏桥是梁弄大糕的第四代传人。其制作技艺已被列入余姚市非物质文化遗产代表作名录。如今的余姚梁弄镇，依然有数家梁弄大糕店。

国家级非物质文化遗产是什么意思
首批市级非物质文化遗产代表作名录
民间音乐（3项）
1 河姆渡乐器（骨哨、陶埙、木桶）
市文化馆、河姆渡遗址博物馆
2 粗细十番(鼓亭)
河姆渡镇、马渚镇
3单人民族鼓乐队
小曹娥镇
民间舞蹈（2项）
4犴舞市文化馆、泗门镇
5车子灯
陆埠镇
传统戏剧（1项）
6姚剧
市艺术剧院
民间杂技与竞技（2项）
7木偶摔跤
泗门镇
8甩酒甏
梁弄镇
民间美术（4项）
9木雕佛像
陆埠镇
10微雕
阳明街道
11石雕
大隐镇
12马渚剪纸
马渚镇
传统手工技艺（3项）
13越窑青瓷
市文保所
14面塑（彩塑）
黄家埠镇
15余姚风筝
梨洲街道
第二批余姚市非物质文化遗产代表作名录
序号项目编号项目名称所在区域或申报单位
民间文学（2项）：
1 Ⅰ-1 舜的传说市文化馆
2 Ⅰ-2 谢阁老传说泗门镇
传统音乐（2项）：
3 Ⅱ-4 工尺记谱市文化馆
4 Ⅱ-5 坐唱艺术鹿亭乡
曲艺（1项）：
5 Ⅴ-1 余姚莲花文书兰江街道
传统体育与杂技（2项）：
6 Ⅵ-2 精武拳械阳明街道
余姚精武体育会
7 Ⅵ-3 调吊（三上吊）临山镇
传统美术（2项）：
8 Ⅶ-5 佛像泥塑兰江街道
9 Ⅶ-6 余姚刺绣（越绣）凤山街道
传统手工技艺（12项）：
10 Ⅷ—4 致和酱油制作技艺凤山街道、
余姚鼎和酿造有限公司
11 Ⅷ—5 余姚笋干菜制作工艺兰江街道
12 Ⅷ—6 朗霞豆浆制作工艺朗霞街道
13 Ⅷ—7 余姚土布（越布）制作工艺小曹娥镇
14 Ⅷ—8 盘纽技艺黄家埠镇、大岚镇
15 Ⅷ—9 锡器制作工艺黄家埠镇
16 Ⅷ—10 梁弄大糕制作技艺梁弄镇
17 Ⅷ—11 木秤制作技艺梁弄镇
18 Ⅷ—12 四明山竹编鹿亭乡、大隐镇
19 Ⅷ—13 七弯大眠床制作工艺大隐镇
20 Ⅷ—14 瀑布茶制作工艺梁弄镇
21 Ⅷ—15 陆埠豆酥糖制作技艺陆埠镇
传统医药（1项）：
22 Ⅸ-1 余姚胡氏中医外科市中医院、市第三人民医院
民俗（4项）：
23 Ⅹ-1 花轿迎亲习俗梁弄镇
24 Ⅹ-2 抬阁河姆渡镇
25 Ⅹ-3 迎龙习俗马渚镇
26 Ⅹ-4 余姚传统庙会（芦城庙会、小曹娥庙会）低塘街道、小曹娥镇
第三批余姚市非物质文化遗产名录申报项目公示名单
（共计12项）
新增项目：11项
1 陆埠民间小调传统音乐 Ⅱ-6 陆埠镇
2 黄鳝舞传统舞蹈 Ⅲ-3 牟山镇
3 采莲船传统舞蹈 Ⅲ-4 泗门镇
4 余姚草编传统技艺Ⅷ-16 阳明街道
5 水碓年糕制作技艺传统技艺 Ⅷ-17 陆埠镇
6 来宝香干制作技艺传统技艺 Ⅷ-19 临山镇
7 四明十二雷茶制作技艺传统技艺 Ⅷ-20 河姆渡镇
9 状元糕制作技艺传统技艺 Ⅷ-21 牟山镇
10 泗门元宵灯会民俗 Ⅹ-5 泗门镇
11 谢氏祭祀仪式民俗 Ⅹ-6 泗门镇
扩展项目
12 余姚刺绣传统美术 Ⅶ-6 小曹娥镇