金针菇二次生长能吃，金针菇放冰箱里再生长了能吃 _金针菇

金针菇二次生长能吃吗

能。金针菇都是活体，只要环境允许，就要产生孢子，繁殖后代。因此在冰箱中生长，这是一种菌类自然本能，可以放心食用。但这样条件生长出来的金针菇，营养价值会降低，菌柄长得松散，而且中空，重量不会发生变化。而且金针菇不需要阳光也可以生长，只不过阳光下生长的发黄，无光条件下生长的发白。要保持金针菇的口感和营养，最好在购买5天内食用。
金针菇放冰箱里再生长了能吃可以，金针菇在冰箱里生长太正常了。金针菇在冰箱里继续生长主要是由于其自身特性及冰箱内的低温导致的。金针菇是一种耐低温的食用菌，正常生长温度在摄氏4到8度。超市买回的盒装金针菇大多是活体，具有生命力或再生能力，其根部往往带有一些“营养基”——所有食用菌都靠“营养基”生长。
如果把超市买回的盒装金针菇，放到摄氏5到8度的冰箱冷藏室，等于让金针菇回到原来低温生长环境，菇体又能借助残留的“营养基”继续生长。
除了草菇要在摄氏25度高温条件下生长，多数食用菌都耐低温，像平菇、蘑菇、杏鲍菇等，只要条件环境具备，都可以在冰箱中生长，不足为奇。
买回来的金针菇又生长了还能吃可以吃的，原因如下：金针菇能在冰箱里生长是很正常的现象。金针菇在冰箱里继续生长主要是由于其自身特性及冰箱内的温度是低温导致的。金针菇是一种非常耐低温的食用菌，正常生长的温度在摄氏4到8度之间。一般从超市买回来的盒装金针菇大多是活体，具有生命力或再生能力，根部往往带有一些“营养基”，所有的食用菌类都靠“营养基”来生长的。在摄氏5到8度的冰箱冷藏室，等于让金针菇回到原来低温生长环境，所以菇体又能借助残留的“营养基”可以继续生长了。
金针菇放在冰箱里结果它又长了还能吃金针菇放在冰箱里，结果它又长了，是可以吃的。因为菌类是可以生长的，只要没发霉变味就可以吃。
金针菇放在冰箱里结果它又长了.还能吃金针菇放冰箱一个星期能不能吃还得看具体情况。能吃情况若是购买的金针菇比较新鲜，也带有较多的菌根，这种金针菇在冰箱中保存，若是温度合适，前几天还有生长的可能，放个把星期也能保持较好的新鲜度，还能食用。不能吃情况有些买回来的金针菇就存放了较长的时间，而且菌根也切得比较短，这种金针菇很容易老化腐败，若是取出时发现有变味、变软、变色的现象就不能吃了。
金针菇发芽能吃吗
可以吃的，金针菇能在冰箱里生长是很正常的现象。金针菇在冰箱里继续生长主要是由于其自身特性及冰箱内的温度是低温导致的。

金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的42.29%~51.17%，在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，高于一般菇类。

因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用，所以，日本人称它为“增智菇” 。

金针菇保鲜方法
盐水浸泡法：鲜菇用0.5%-1.0%的食盐水浸泡15-30min，捞起，沥干，用无毒塑料袋密封包装。可保鲜3-5d 。

盐渍法：将金针菇清洗、去根除杂后，用食盐水腌渍处理，然后煮制10-15min 。再用食盐水腌3-6d 。此法可基本保持金针菇原有的色、香、味和营养成分。

金针菇二次生长能吃吗
能的，金针菇二次生长是可以食用的，大家都用很简单的方法让金针菇的根儿进行二次生长。
买回来的金针菇再发
买回来的金针菇又生长了，还能吃。金针菇都是活体，只要环境允许，就要产生孢子，繁殖后代。因此在冰箱中生长，这是一种菌类自然本能，可以放心食用。但这样条件生长出来的金针菇，营养价值会降低，菌柄长得松散，而且中空，重量不会发生变化。而且金针菇不需要阳光也可以生长，只不过阳光下生长的发黄，无光条件下生长的发白。要保持金针菇的口感和营养，最好在购买5天内食用。
【金针菇二次生长能吃，金针菇放冰箱里再生长了能吃】金针菇又生长的原因：

1、现在，金针菇大部分采用的是瓶栽和袋栽，基本上都是工厂化生产的。金针菇生长不需要阳光，生长温度要求在2℃~18℃ 。如果包装出现透气，它就会利用自身营养，在有氧气的环境下继续生长。冰箱的保鲜室温度一般在2℃~6℃，正适合金针菇的生长。

2、金针菇在冰箱内生长变长，实际上还是和其本身的状态和冰箱内的环境导致的。可以看到，该金针菇并非从菌柄处收割得到的，而是连带有一部分培养基成分。那么菌柄可以继续从培养基中吸取养分，从而生长。

3、冰箱内是一个黑暗的环境，而金针菇在黑暗环境中是很容易发生伸长生长的。事实上，野生金针菇伞盖很大，伞柄很短，颜色也不洁白，只有在黑暗条件培养下，能长成伞柄很长，伞盖很小，颜色洁白的食用金针菇。

4、此外，金针菇本身是种耐冷型真菌，子实体生长温度6～8℃，接近于冰箱冷藏室温度。还有，套着的保鲜膜为金针提供了一个潮湿的环境。

5、综上，带有培养基、黑暗、凉爽、潮湿，这些环境共同作用，是可以使得金针菇在收获后还能长长的原因，使用生长调节剂的可能性极低。