葡萄酒的葡萄品种和特点
1、巴贝拉：带有樱桃、李子、黑莓和玫瑰的风味 。大多种植在意大利，其酒体饱满，酸度高，单宁低，通常用来与其它葡萄品种混酿 。
2、布鲁奈罗：在意大利托斯卡纳产区的蒙塔希诺葡萄园表现十分出色，用它酿制的蒙塔希诺布鲁奈罗葡萄酒尤为著名 。
3、品丽珠：大部分作为混酿葡萄品种，主要生长在法国的卢瓦尔河谷，在美国加利福尼亚州、纽约和世界其他一些产区也有种植，其香气明显，常被描述为带有铅笔芯味，果香味比赤霞珠更直接，有时还带有一些草本植物气息 。
4、赤霞珠：颜色深浓，风味浓郁，单宁厚重，通常有青椒和黑色浆果（如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等）的香气，酒体丰厚结实，酒力强劲 。
5、多姿桃：是一种早熟且低酸的红葡萄品种，主要种植在意大利西北部皮埃蒙特产区内的库内奥省和亚历山德里亚省 。用多姿桃酿制出的葡萄酒口感柔顺而圆润，果味浓郁，芳香四溢，常带有甘草和杏仁的风味 。
6、佳美：采用佳美葡萄酿造的葡萄酒，酒液一般会呈现出迷人的紫罗兰色或是紫粉色，其单宁含量极低，酒体轻盈，果香异常浓郁，清新自然，适宜年轻时饮用 。
马苏埃拉葡萄品种的特点马沙拉酒是强化葡萄酒，来自意大利，干和甜的风格都有 。马沙拉酒是通过加入白兰地来终止发酵，因此酒精含量较高 。马沙拉酒也常被用作料理酒 。
葡萄酒是怎样分类的有几种分类一般葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄或葡萄汁，经完全的或部分的生物发酵而获得的饮料，酒度≥8.5%（V/V）；特殊产区（气候土壤品种传统）酒度≥7.0% 。按色泽分为白葡萄酒（近无色、禾秆黄、金黄色等）、桃红葡萄酒（玫瑰红色）和红葡萄酒（宝石红或石榴红色） 。按含糖量分为干葡萄酒（含糖≤4.0克/升）、半干葡萄酒（含糖4.1～12.0克/升）、半甜葡萄酒（含糖12.1～50.0克/升）和甜葡萄酒（含糖≥50.1克/升） 。按二氧化碳超压力（20℃）分为平静葡萄酒（二氧化碳超压力＜0.05兆帕）、葡萄汽酒（发酵产二氧化碳超压力0.1～0.25兆帕）、加气葡萄汽酒（外加二氧化碳0.1～0.25兆帕）、起泡葡萄酒（发酵产二氧化碳超压力≥0.35兆帕）和加气起泡葡萄酒（全部或部分外加二氧化碳超压力≥0.35兆帕） 。
另外，以新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒为原料，在生产过程中或后经过某些特殊处理、依法酿制的葡萄酒被定义为特殊葡萄酒 。该类葡萄酒既具有葡萄品种本身特征，又具有所用生产工艺技术的特点，如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒 。
葡萄酒葡萄品种葡萄酒使用的是酿酒葡萄，酿酒葡萄的果实小、皮厚、多汁少肉，单宁含量高，因此口感较涩，比较适合用来酿造葡萄酒 。常见的有赤霞珠，黑皮诺，佳美和西拉；而食用葡萄更甜，皮薄，肉多好吃，适合食用但不适合酿酒 。
2021葡萄五大名贵的品种一、红特沙巨蜜
欧美杂交种，6月上旬成熟，果穗圆锥形，穗重1500克，最大2000克，果粒长椭圆形，粒重18克，最大24克，紫红色，果粒着生紧密牢固，成熟一致，果肉浅红色硬脆可切片，特耐贮运，含糖量18%，汁多味浓甜，有浓郁的玫瑰香味，品质极佳，不裂果，树势旺，结实力强，坐果率高，是特早熟优良品种 。
二、黄地球
成熟期7月，成熟后为金黄色，带有浓郁的玫瑰香味，具有香、甜、脆的品质；果穗特美观，大小粒整齐，成熟度一致，平均果穗728克，粒重11.2克；可溶性固形物22%-24.3%，果肉硬脆、可切片，一粒葡萄能提起整穗葡萄，耐储运性强；易成花，丰产性状好 。
三、紫瑞香
紫瑞香葡萄为中熟品种，成熟期8月，果粒呈长圆柱形，状如小手指，长5cm左右 。果色蓝紫，着色快速而均匀，成熟后挂果期长，不落粒、不烂尖，挂树1个月以上，耐贮运 。易形成1000克以上的大穗，自然无籽，果粒不用激素膨大也能达到10克左右 。
风味纯正，脆甜无渣，可溶性固形物20%以上，干燥少雨地区糖度更高，容易晒成蓝黑色大型葡萄干 。该品种果粒不拥挤，无破粒，疏果省工，成熟后不易掉粒，抗病且高产 。
四、晚墨宝（超大粒葡萄）
9月初成熟，果面墨黑色，有果粉，味甜汁多，果粒圆形，平均果粒25-50克，属超大粒品种，穗重600-1500克，果面、果形及穗形非常美观，有视觉冲击力，丰产性高，抗病抗旱抗寒 。
五、华葡翠玉
欧美种，果面青绿色，10月上中旬成熟，果粒平均重18-20克，平均穗重750克，特耐贮藏，具有浓郁的清香甜味，含糖量22%以上，口感佳，是晚熟葡萄优秀品种，适宜观光采摘园栽培 。
六、晚熟绯脆
果实生育期长（205天），晚熟到你无法相信，本品种果实正常成熟在12月中旬，果实采收时期为11月下旬至元旦 。
由于其超长的果实生育期，天然造就了其优良的果实品质 。
果实含糖量高达20%-22%，果实含浓郁的香味 。
【葡萄酒的葡萄品种和特点，马苏埃拉葡萄品种的特点】
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