鸡生蚝什么部位
鸡生蚝指的是鸡腿根部，只有拇指大小的那块肉，连接身体的附近，被包裹在一块略微凹陷的骨盘中，非常不起眼 。一只鸡只有左右对称两块，这个部位的肉软嫩多汁，是不可多得的极品烹饪食材，另外，因为此部位的肉较为稀少，每只鸡只有两块，所以价格也较为昂贵 。
生蚝整个吃为什么都不去除内脏【鸡生蚝什么部位，生蚝整个吃为什么都不去除内脏】吃生蚝是可以不去内脏的，但这需要一定的前提条件 。
首先，生蚝算是一种对于生长的水质环境要求比较高的贝类，越是优质鲜美的生蚝就越需要优质的水体环境，相对来说更加洁净优质的生长环境就让生蚝比其他常见陆地食材要干净不少 。
其次，生蚝并不是主动猎食性的动物，它们算是被动滤食性的，也就是说是靠着过滤水中的藻类为食的 。所以生蚝的内脏中残留的东西主要就是藻类，当然还有一部分消化中、消化完了的藻类，可这也要比鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等动物的内脏里干净多了 。
最后，生蚝毕竟是体型比较小的食材，可食用的部分本身就不多，而且价钱也不算便宜，所以只要不是拿生蚝当主食吃，一般人也吃不了多少，更不会天天顿顿吃吃，那一点内脏里的东西能起到的影响就更低了 。
鸡腰子与生蚝的区别鸡腰只是鸡内脏的一个脏器，生蚝是在海里长的叫海蛎子
烧鸟各个部位的叫法所谓烧鸟（yakitori），其实和鸟无关，指的是日式烤鸡肉串—将鸡各个部位的肉切成一口可吃下的大小 。
提灯由鸡的卵巢和卵黄组成，附带的卵管插上竹签，像极了提着一串晶莹的小灯笼 。
白肝就是鸡的“脂肪肝” 。我们熟知的鹅肝是人工饲养的结果，而白肝是天然生长的 。
七里香烧鸟中极为优秀的部位 。通俗的称法就是鸡屁股啦，但其实它是鸡屁股旁边的两块肌肉 。
鸡生蚝是鸡大腿内侧与背脊连接的鸡腿尖儿，圆嘟嘟的鸡生蚝，肥嫩得就像生蚝中间凸起的那块 。
长期在美食圈备受“排挤”的鸡冠 。用烧鸟的做法，其实也有独特魅力 。
当然鸡的稀缺部位还有，鸡心边、鸡横膈膜、鸡脑、鸡肩肉这些 。
鸡腰生蚝煲的做法步骤1 生蚝肉加入1大勺玉米淀粉，搓揉一会，去掉表面的粘液，再冲洗干净 。
步骤2 加一点点料酒，放置在一旁备用 。
步骤3 鸡洗净剁成小块 。
步骤4 准备一锅凉水，放入鸡块、姜片，大火烧开，煮出浮沫后把鸡块捞出来 。
步骤5 另外准备一个铸铁锅，倒一点油烧热，油热后下姜片、葱段爆出香味 。再把鸡块一起放进去翻炒一分钟 。鸡肉过油炒过煲出来的汤会更香浓醇厚些 。
步骤6 接着加热水没过鸡肉，开大火煮沸 。沸腾后转小火慢炖60-90分钟，也可以煮久一点，汤头更浓郁 。
步骤7 鸡汤炖好后我们把生蚝肉和枸杞、红枣加进去，再根据个人口味调入适量的盐，继续煮至汤水再次沸腾，生蚝肉熟了就关火 。别煮太久，生蚝肉会老 。
步骤8 另外我们还可以做个蘸料来搭配鸡肉吃，2大勺生抽，1小勺姜末，1小勺小米椒碎，一点香茅碎，再淋点柠檬汁，搅拌均匀 。配鸡肉解腻又开胃 。
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