葡萄酒的分级是怎么回事葡萄酒等级划分 _云知道

大家好！今天我们聊一下葡萄酒的分级。
市场上有很多酒，有AOC、DOC、DOCG还有DO等等，很多消费者不知道这是怎么回事。

其实这就是不同的国家对于葡萄的种植和葡萄酒的酿造制定了一些规定。有的是国家规定，有的是行业规定，甚至欧盟也有整个欧盟一个统一的标准。
我想说的是什么呢，它在标准制定的过程当中，它会规定比方说，某一个地区你种的葡萄品种是什么，你种植葡萄的间距是多少，你允许不允许浇水，在酿造的过程当中应该怎么去酿造，每一道工序都有相对来讲比较详细的规定。

但是，这是对于老世界的葡萄酒，比方说欧洲的老世界的葡萄酒，他们的要求比较高。为什么呢？因为他们的历史比较长，觉得这样做对他们的酒质量比较好。但是新世界这些方面规定的比较少，它的分级也有，但也比较少。
我想说的是，其实分级只是一个国家、一个地区或是一个行业里的最低的标准，并不是一个最高的标准。你能达到这个标准，只能保证这个酒初步具备了一款真正的酒，而不是假酒。那么从他的发展历史过程来看，过去在两个世纪之前的时候，由于根瘤蚜虫病导致了法国他们葡萄产量很少，结果假酒就泛滥。为了保证酒的质量，他们就制定了一个原产地的标准。在这个过程当中，他们体会到，为了保证这个酒是从原产地这个地区出来的，因此定了个AOC，对于规范酿造葡萄的种植起到了一个很好的作用。