莲雾是热带地区的特产水果，多出产在东南亚的热带国家，中国海南也有少量出产，但这种水果在中国海南多被称为“点不”，它从外观上看与蛇果有些相似，它口感脆嫩有独特香气 。
下面四种是比较常见的吃法：
1、莲雾直接吃
新鲜的莲雾虽然甜味不重，但它口感脆嫩，是可以直接鲜食的水果，平时大家可以把它用清水洗净，去掉水分以后像吃苹果那么啃着吃就可以 。也可以把它切片状以后加白糖调味再吃 。
2、蒸着吃
在中国台湾地区，人们还喜欢把脸鼓蒸熟，以后再吃，再蒸脸，护肤时需要把它的中间挖一个洞，然后再把瘦肉木耳剁碎以后加入生抽，五香粉等调味料调成肉茸，把肉茸填入到莲雾中，一起入锅蒸熟，就是台湾地方名吃“四海同心” 。
3、煮糖水
新鲜的莲雾，还可以煮糖水喝，再用它煮糖水时，需要把它果核去掉，切成块状，放到锅中加入适量冰糖，与清水一起加热煮开，再煮20分钟左右，取出以后降温饮用，能清热毒，润肺止咳，也能起到明显的解毒作用，人们在酒后饮用这种莲雾糖水能快速解酒 。
4、凉拌
连雾平时还可以制成凉拌菜再吃，再制作的时候，需要把新鲜莲雾洗净后切成片状，然后把它放在盐水中浸泡两小时，取出以后用清水冲洗一下，去掉水分，再把小黄瓜，胡萝卜等食材全部切成片状，与泡好的脸部放在一起，加少量食用盐和白糖，再放入鸡精相处，以及生抽和麻油等调味料，调匀以后装盘即可食用 。
下面几种是比较新的吃法：
一、莲雾奶昔：
牛奶200ml，莲雾一只，放入搅拌机打成奶昔 。推荐用炼乳调味
直接吃：
建议从尖端开始吃，会越吃越甜
二、莲雾果泥
1、将新鲜的莲雾用盐水浸泡20分钟，并冲洗干净 。
2、把清洗干净的莲雾去除头和尾的杂质 。
3、将莲雾切丁，加入糖和柠檬汁腌制出汁即可 。
4、倒入搅拌机，打成果泥汁状 。
5、打入炒锅中，用中火慢慢熬煮一个小时，在煮的过程中要边搅拌边煮 。
6、 煮到水份全部发挥掉，剩下果泥浆为此 。一个小时后已经完全收汁了，呈现果泥状了，这时转为小火煮30分钟，要不停的搅拌 。
7、当果泥煮好以后，放凉后装入无水无油的干净封密瓶子里 。放冰箱冷藏可保质1个月 。
三、莲雾果泥蛋糕卷
1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清装入无油无水的干净打蛋盆里 。
2、将植物油和牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀备用 。
3、加入筛好的低筋面粉进行搅匀 。
4、将蛋液和面粉搅拌成细腻顺滑糊状待用 。
【莲雾有什么新吃法和做法】5、蛋清用电动打蛋器中速打发 。打起粗泡后加入2分之一的细砂糖 。改用高速档打发 。
6、打发好的蛋清会有明显的花纹，加入剩余细砂糖继续打发 。
7、蛋清打发至湿性后，再打发一会儿，但是不要打发到干性状态就可以了 。
8、将有三分之一的蛋白加入待用户中的蛋黄液中，切拌均匀 。
9、将切拌好的混和液倒入蛋白中，搅拌均匀 。
10、拌好的蛋糕液倒入铺好油纸的平底烤盆里，事理平整，震出大的气泡 。
11、迅速放入预热好的烤箱，放在中下层，用160度上下火烤15分钟左右 。表面变成金黄色就可以了 。
12、讲烤好的饿蛋糕块哪吃，均匀的涂上莲雾果泥，涂好果泥后用油纸小心的包着卷起来，包好后放放冰箱冷藏30分钟 。取出切块即可 。
四、莲雾生炒肉片
1、将梅花肉洗净，切成片，加入胡椒粉、太白米酒、盐搅拌均匀，腌制一会 。
2、将香菇洗净，切片，青红辣椒洗净切块 。
3、把莲雾洗净，去蒂切成小块备用 。
4、将炒锅中倒入适量的油，油热放入肉片及莲雾块快炒一下，立即捞出沥干油分 。
5、将炒锅中留底油，油热倒入姜片爆香，放入香菇翻炒至香菇炒软，加入鸡蛋、太白粉、酱油、米酒、盐和胡椒粉调入的汁，煮开 。
6、加入青红辣椒翻炒，再加入肉片和莲雾 。
6、一起翻炒至熟，淋上适量的香油即可 。
五、莲雾双脆芹
1、将小黄瓜洗净，切成4等分，再切成小段 。芹菜洗净切断 。
2、将莲雾切成4等分，并浸泡于盐水中片刻，再捞起沥干备用 。
3、将草虾去壳去肠洗净，在背部部划一刀，划约1/2深 。
4、将炒锅中倒入油适量的油，油热放入芹菜段爆香 。
5、把草虾倒入锅中翻炒至熟，再放入小黄瓜一起翻炒一会 。
6、放入切好的莲雾炒拌均匀，起锅淋上适量的香油即可 。
我们也可以把莲藕当做配菜，放到麻辣香锅里做做最好吃，不过很多人的口味都不一样，然而做出来的，菜，也是不一样的，所以有很多很多种的，菜色什么样的菜色，值得大家考虑呢？还是通过自己吃才能知道 。莲藕是非常好的食材，有着清热，梁雪，通便，止泻，健脾开胃，益血生津，等多种功效，我们也可以拿它来入药，当然连其他部分都可以入药的 。下面，有两个莲藕的做法，请大家参考 。这两种做法是我最喜欢的做法 。
第一，酱油炒莲藕 。材料我们需要准备莲藕一节，适量的酱油，大蒜三颗就可以了 。大蒜一定要切片，莲藕切薄片儿 。一定要记住，千万不要粘锅，热锅凉油改小火，放入蒜片慢慢炒香，放入莲藕后分次倒入酱油，等到莲藕略微上色就可以了，我们要进行翻炒，五分钟左右最后，再改成大火翻炒30秒左右，就可以出锅了 。
第二，糖醋藕丁我们需要准备材料，莲藕，葱花，老醋，糖，盐，水淀粉我们先把莲藕去皮切丁，放入锅中过滤后捞出备用，然后我们，将糖醋酱汁，老醋一勺，白醋两勺，白糖三勺，盐一勺，搅拌均匀 。然后锅中入油，油热后放入藕丁，翻炒几分钟，加入糖醋酱汁，等到翻炒上色以后，我们加入水淀粉收汁就可以出锅了 。
莲藕的营养价值跟大家说一下 。第一，莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量比土豆的量要高的多 。第二，莲藕中含有大量的维生素和微量元素，尤其是维生素k维生素c 。还有铁和钾的含量也非常高 。第三，莲藕中含有黏液蛋白，和膳食纤维，能与人体的胆酸盐食物中的胆固醇，及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。第四，藕还有大量的单宁酸，还有丰富的植物纤维，值得大家有所考虑 。
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