糖艺就是人们用糖为原材料制作的能食用的工艺品，不光好看而且好吃 。
【糖艺的三种原材料,糖艺的原材料及制作】我国流传至今的糖艺要数糖人了，过去在老家看庙会，经常能碰到“吹糖人”或者“画糖人” 。小孩子们特别喜欢，把他们围起来，一看就能看半天 。这种手艺人能做各种工艺品，十二生肖，美猴王，猪八戒，葫芦等等，每当一个工艺品做出来之后，小孩子们会争先恐后的购买 。
“吹糖人”和“画糖人”他们通常用扁担挑一个挑子，一头是长方柜，柜子下面是个开口的圆笼，里面有这个烧碳的炉子，炉子上有一个大勺子，放满了糖稀 。另外一头的柜子里放着原料，竹签，大理石板，油粘 。
先用油粘子在大理石板上涂层油，用小勺子舀上糖稀，用糖线先勾勒出小孩子所要的动物，定型等待稍微干一些，再接着用糖稀进行填满，反反复复好多次，才能制作完成，快干的时候用竹签朝上一贴，然后拿给小孩子 。小孩儿都会非常高兴，把玩儿好长时间才肯吃！
随着时间的推移，现在这种手艺人越来越少了，希望这些传统文化艺术，能够受到人们的关注，继续传承和发扬光大！
第一种方法就是用艾素糖干熬，什么都不加，开中火，刚开始的时候多搅拌，这样不容易发黄，我们自己是煮到170度就出锅了，如果在煮高的话，糖特别的脆，不好制作，而且非常的烫手，如果是需要加色素的话，建议是在140度左右的时候加入就可以了！
第二种是加水熬，10：1，也就是说1000克的糖加100ML的水，这样煮也是煮到170度就可以了，
如果 是用白沙糖的话，我们用是1000克的白沙糖，加400ML的水，加200ML的葡萄糖浆，在120度到140的时候加入2到4滴酒石酸，这个糖的话我们是熬到160度就关火了，温度在高的话糖会很黄！
如果需要调颜色的话，一般情况也是在140的时候加入色素，想要什么颜色的糖就加入什么颜色的色素，色素用可以食用的！
糖熬好以后就开始要在手上操作了，这个作品单单这样文字是讲解不清楚 的，做的时候更多的是考虑手感，也就是糖的软更度，温度太高了烫手，太低了就硬了！
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