炖鸭肉怎么炖好吃，冰冻的鸭子怎样炖才好吃 _好吃

炖鸭肉怎么炖好吃

1、鸭冼净砍成块，放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。

2、白果去壳备用。

3、白萝卜去皮后切片，用蔬菜切出花样。

4、鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片，无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要。

5、白果放入煮开的鸭汤中。

6、放入切好的白萝卜，继续大火烧开后改小火炖约一小时，放入枸杞，调入盐即可。

冰冻的鸭子怎样炖才好吃1、超市买回的冰冻鸭子，在室温下解冻后，切成小块放入水中浸泡一会儿；
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2、把清洗干净的鸭肉捞出沥干水分；
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3、锅中放入适量清水，放入鸭肉、姜片、葱结、料酒焯水；
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4、煮开后，煮至鸭肉变色，出现好多浮沫，即可捞出鸭肉冲洗干净；
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5、锅中倒入少许油，放入焯水后的鸭肉煸炒至出油，这一步其实挺重要的，一来可以煸出鸭皮里的多余油分，二来经过煸炒后，腥膻味会减轻不少；
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6、把锅中多余的油倒掉后，加入一罐啤酒、生抽、老抽、蚝油；
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7、我还加了点冰糖开始炖煮，先大火煮沸再转小火慢炖；
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8、青椒洗净切成小块备用，我家女儿喜欢吃辣的青椒，所以我选的是薄皮的有辣味的青椒；
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9、这是炖了30分钟后的鸭肉，汤汁已经变少变浓稠了，加点盐调味；
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10、接着撒上提前切好的青椒块翻炒均匀；
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11、出锅前撒上少许鸡粉、淋上少许香油拌匀即可。
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煮鸭肉最好吃的做法首先把鸭子洗干净切块，再倒入锅中用开水过一遍，然后倒入油，葱姜蒜炒香，把鸭肉倒进去炒一会，再倒入啤酒，小火慢慢炖，最后大火收汁。
炖鸭子放什么熟的快炖鸭子按照常规做法就可以，要是放东西熟得快的话会破坏鸭肉的营养成分。主料：鸭子辅料：鲜辣椒、葱、姜、蒜香料：香叶、大料、桂皮调料：盐、料酒。做法：
1、鸭子洗净后斩成块。
2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。
3、香料用纱布包好制成香料包备用。
4、干锅做于火上，下入鸭块煸炒至出油后烹料酒。
5、加入清水后入葱姜蒜、香料包、鲜辣椒。
6、焖烧约30分钟后加盐调味。
7、继续焖烧至鸭肉酥烂入味即成。
鸭肉怎么煮原料：鸭肉。辅料：金桔。调料：自制山楂粉、自己种的香葱、姜、冰糖、李锦记红烧汁、盐、料酒。
做法：
1、鸭肉切小块、焯水。
2、捞起沥水。
3、锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦。
4、金桔洗净对半切待用。
5、放入冰糖拌炒。
7、放姜片拌炒。
8、适量红烧汁、料酒。
9、拌炒上色
莲藕炖鸭肉怎么做好吃
家常炖鸭子

用料

一只鸭子泡血水，放姜焯水，洗净

姜一大块切片

蒜半头

郫县豆瓣一小勺

冰糖适量炒糖色

八角一个半

花椒少量

酱油少量够色就行

干辣椒一把

盐适量

啤酒一大瓶

料酒适量

家常炖鸭子的做法

1.鸭子把血水泡出去，放生姜料酒焯水，洗净
2.少量油如果锅小下一半鸭子煸炒出鸭油并且肉也焦盛出，用剩下鸭油在下另一半同样盛出
3.锅里下冰糖慢慢炒出糖色然后下姜，蒜，整个干辣椒，郫县豆瓣酱，中小火炒香（要注意糖别炒时间长会苦）放酱油炒加鸭肉炒，加啤酒水八角花椒炖加盐然后中火炖大火收下汁

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