植物黄油和黄油的区别
【植物黄油和黄油的区别，植物黄油和无盐黄油的区别】主要区别在于：包装不同、融点不同、口味不同、包装上的英文名称不同、成分不同 。
包装不同：
黄油全部采用纸包装，打开包装时经常会粘在手上，而植物黄油均采用塑料盒包装；（1897年德国皇帝威廉二世就已规定了这两种不同的包装方式，以便区别 。）
熔点不同：
黄油的熔点大概34度左右，28度的时候非常软，0-4度冷藏的时候非常硬 。但植物黄油则大大不同 。一般即使冷藏也保持软化状态；
口味不同：
黄油奶香浓郁，植物黄油口味清淡 。
包装上的英文名称不同：
黄油：Butter，植物黄油：Margarine
成分不同：
黄油由新鲜奶油制成（有盐黄油加少许盐，无盐黄油不加盐），植物黄油是用油脂（如椰子油）、水、盐、防腐剂、色素及其他添加剂制成 。
植物黄油和无盐黄油的区别无盐黄油有盐和无盐的关键差别能够反映在主要用途、盐分、烘焙实际效果上 。有盐无盐黄油是如果被用于做为调味品的，而无盐则是做为原料立即应用，且有盐无盐黄油里边的盐分在1.5%上下，无盐不带有盐份，烘焙时植物黄油的实际效果也会比有盐更强 。
1、主要用途不一样
一般来说，有盐无盐黄油是做为调味品应用的，关键的功效便是擦抹在吐司面包上，让吐司面包的口味更强;植物黄油则会被做为原料立即应用，如今目前市面上的一些甜点，类似生日蛋糕、曲奇饼干这些，都能够用它来制做 。
2、盐分不一样
无盐黄油有盐和无盐，也关键反映在她们的盐分上 。有盐无盐黄油里边带有1.5%上下的盐份，相对性于植物黄油乳脂的成分要少一些，而植物黄油便是里边不带有盐份的无盐黄油，它里边的水份和有盐无盐黄油基本上是一样的 。
3、烘焙实际效果不一样
一般来说假如用二种无盐黄油一起开展烘焙得话，植物黄油实际效果会更好一些，尽管它较为非常容易霉变，可是味儿会更为的新鮮，吃起來鲜美四溢 。
动物黄油与植物黄油有什么区别呢
黄油分为两种，动物黄油和植物黄油（也叫玛琪琳） 。主要区别在于营养成分、质感口感不同 。
动物黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，原料天然，拥有天然乳香;植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品 。原料和制作方法的不同导致动物黄油和植物黄油主要有两方面的区别:
1.营养成分 。动物黄油的营养丰富，因为是牛奶炼成，浓缩了奶制品的精华，其中富含脂肪酸、矿物质、维他命、醣化神经磷脂等 。动物黄油中还含有丰富的氨基酸，可以帮助我们的身体、骨骼发育，尤其对于青少年来说，黄油是一种很好的健康食材 。而植物黄油的营养价值就较为逊色了，并且植物黄油中含有一种叫做反式脂肪酸的元素，一般而言植物黄油的产生是为了降低成本摄入过量的反式脂肪酸会大大提高患上冠心病的可能性 。
2.质感和口感 。动物黄油在室温下自然软化，而植物黄油不易软化 。动物黄油口感细腻，奶香味很天然，而植物黄油的口感生硬，而且有较重的香精味道 。所以，如果想要烹饪高质量的西点，烘焙师们仍然坚持使用动物黄油 。
拓展资料：
动物黄油的好坏，由两方面共同决定：奶源和生产工艺 。奶源可想而知，和牛奶的品种，牛奶产奶时的心情（just kidding）都有关系，所以国产的黄油、新西兰澳洲的黄油、欧洲的黄油，味道都会不同 。其实国内奶源蛮紧张，牛奶的价格在国际上也是偏高的，所以国产黄油很少，国产奶多半被用来做牛奶了，不太舍得做成黄油，做出来一般也没有成本和口味上的优势 。
动物黄油和植物黄油的区别是什么呢
1、原材料不同:植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成;动物黄油是从牛奶中提炼出来的油脂 。
2、成份不同:植物黄油的成份一般是油脂、水、盐、防腐剂、色素及其他添加剂;动物黄油的 成份一般是牛奶、 部分动物黄油含有盐 。
3、外观不同:植物黄油看起来比较干燥，不是那么润滑，冷藏状态下切开,里面比较柔软;动物性黄油油脂性很强，有润泽感,冷藏状态下切开比较坚硬 。
4、口感不同:植物黄油闻起来香，但是吃起来口味清淡、口感差;动物黄油奶香浓郁，口感好 。
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