做肉圆子需要哪些材料，光山肉圆子的制作方法 _做肉圆

做肉圆子需要哪些材料

需要食材：猪肉末、牛肉末、洋葱、油、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋、面包屑、酱油。
将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。

猪肉末和牛肉末加海天特级一品鲜酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲。

拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。

光山肉圆子的制作方法步骤 1

葱，姜用绞肉机绞碎成泥
步骤 2

选肥瘦相间的肉，三分肥，七分瘦
步骤 3

绞碎，不需要绞成泥
步骤 4

荸荠洗干净去皮，剁碎，不用很碎，要吃到口里有点颗粒感然后根据自己口味加入盐，料酒，淀粉，胡椒，生抽，老抽(不要太多，不然炸的圆子黑)加入肉里，用打蛋器搅拌起发调好后加入荸荠粒搅拌均匀
步骤 5

热油下锅炸
步骤 6

炸好后捞出
冻过的肉怎么做肉圆子1/6 肉馅的多少要看你家冰箱的容量了但是也不要一次弄太多肉馅一直冻着也不好吃了我这些是8两左右吃2次
加上十三香盐蔬菜精水打陷
2/6 为了丸子柔滑一些还可以加一些淀粉怕胖的话可以加一些鸡蛋清
将丸子打到很像泥的时候就好了还可以根据自己的口味加入香菇、虾仁等
3/6 抓一把肉馅到手中用力挤肉馅就在大拇指和食指之间出来
4/6 用勺子沿手指将挤出来的肉馅刮下来一个肉丸子就好了通过抓肉的量来调节肉丸子的大小
5/6 然后将丸子摆在盘子里盘子越平越好我家没有太平的盘这个是最平的了
弄好一盘就马上放到冰箱了否则然打到丸子里的水会渗出丸子就走味了
6/6 我是冻了一晚上早餐将盘子拿出来放一会不要太久啊然后勺子将丸子从盘子上铲下装入密实袋再放入冰箱以后想吃了就随时拿了
煮猪肉丸子的做法配方首先就是要冷水下锅，然后煮熟之后加入生抽。老抽，盐，蚝油，鸡精搅拌。
做肉丸子用什么肉好做肉丸子要想要松软、酥松、不硬不腻，若是做猪肉丸子用前腿肉好得多，瘦肉为主，但又夹杂有不腻的脂肪成份，肉丸子松软，口感好，味道也比较好，这样做比较好吃，如果单单用瘦肉，则口感不好，而且会感觉硬。
做肉圆子需要哪些材料窍门
需要食材：猪肉末、牛肉末、洋葱、油、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋、面包屑、酱油。做法：洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲。拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。