羊心怎么清洗与处理
将羊心放到清水里浸泡一下，让血管当中的血水能够慢慢渗出来，等到羊心开始完全变白后，把它取出用流动的自来水冲洗一下，准备一锅清水，里面加入葱、姜、蒜、料酒，将羊心放入水中开始煮，煮熟之后将其捞出，然后把水倒掉，重新用清水冲洗一下，羊心的膻味和腥味都可以去除不少 。
用来卖的羊百叶怎么做怎样清洗去异味羊杂碎 原料：新鲜羊杂碎1副（包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤 。制法：羊头、羊蹄用火烧尽残毛，羊肠、羊肚翻去残渣 。洗净后连同羊心羊肝一起下锅煮熟，拆去骨头，分别切成条或段 。羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后，也下锅煮熟，切成长条 。然后将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上红油盛碗 即成 。特点：红润油亮，肉烂汤辣 。羊杂汤锅1、材料：羊头一个，羊肺羊肠羊百叶等杂碎若干，全部洗净待用 。2、先将羊头放入开水里煮一下，煮出大量的浮沫（目的是去腥骚味）后倒掉煮过的水 。（各类羊杂同羊头一样要除一道水）重新加水（一满锅水）放老姜一大块、料酒5克胡椒粉5克大火煮成羊头汤，（约1小时）直到汤汁呈奶白色为最佳，这一点较难可加入适量牛奶调色 。3、将除过水的各类羊杂切成片 。4、取一火锅（电磁炉最佳）放入羊头汤，加盐、味精、胡椒粉、葱段、西红柿片、枸桔 。将羊杂片放入汤锅，烫熟便可以吃了 。
羊嘎啦怎么清洗与处理
把羊心外表先冲洗干净，顺着血管冲水，然后切开再把残留的血清洗
羊肺怎么清理干净
羊肺羊肝羊心的清理方法步骤：
羊肺怎么清洗才干净
1.把肺上的气管对着水龙头进行冲洗 。
2.三分钟后有淡淡的血被洗出 。
3.十分钟后血渍基本已经洗出来了 。
4.十五分钟后羊肺基本洗干净了 。
5.好了，羊肺清洗干净了 。
这样的肺才让人吃着放心 。
清洗羊肺的处理步骤：
一、初步处理选用深秋初冬季节出栏的膘肥体壮的绵羊，这种羊的羊肺和羊肺管膻味较轻、异味较少 。而那些色泽不佳、气味不正，或经过冷冻处理的羊肺和羊肺管，则不宜选用 。
二、精心细致的初加工取整只羊肺，将其肺管插到自来水管上，用流动的清水不停地灌洗，并用手不断地揉搓，直至洗净羊肺内外的黏液和血水，并冲洗至羊肺色泽发白、清爽 。
羊肝的清洗方法：
羊肝要先清理掉膻味再做，这样用羊肝做出来的美食味道才会比较好，否则膻味会影响食物的口感 。
一般买回的新鲜羊肝，要先去掉筋膜，然后放在清水中浸泡1-2个小时去血水 。接着把羊肝切成片，加入料酒和白胡椒粉搅拌均匀，再加入淀粉腌制 。锅中加水烧开，下入羊肝焯水，把羊肝焯水至变色，再将羊肝捞出，用清水冲去羊肝的血沫，这样才算处理干净，可以用来做食材 。
羊内脏怎么洗才能干净视频
翻洗法主要用于清理肠、肚等内脏 。在清洗时先加一些碱和食醋，反复揉搓，然后再将其翻过来，一边翻一边冲水，然后再将内壁的脏物用剪刀剪去，并用水反复洗渌干净 。擦洗法用盐、矾擦洗，主要是除去原料上的油腻和黏液 。烫洗法内脏腥污味较大者，应将原料与冷水下锅煮开，其中肠、肚煮烫时间要长一些，腰、肝烫的时间要短些，水开后即可取出，这一程序主要是用来去除腥污味 。冲洗法清理猪肺、牛肺时，最好是将肺管套在自来水龙头上，将水灌人肺内，使肺叶扩张，拍打后，倒出血水，直灌至肺泡转白，再破肺的外膜，洗涤干净即可 。
1、用清水洗净 。用盐、醋反复洗几次，直到没有异味 。这一步至关重要，水烧开(水要多)，将羊杂放进开水锅中烫一下，注意动作要快 。如果刚刚好的话，直接用手撕掉黑膜就可 。
2、羊肝、羊心用清水洗净，再放盆里用凉水浸泡，隔一段时间换一次水 。羊肠先用水冲洗一下，再将肠子反过来用水冲洗，将水倒掉，放醋和玉米粉用手反复揉洗（去腥味），再用清水冲净 。
3、羊肚和肠子的洗法相同，就是用清水冲净后，再用开水烫一下，这样就能将肚子表面的黑膜洗掉 。所有下水洗好后都要用开水冒一下（就是放在开水锅里煮几分钟），然后再用清水洗净就可以加工了 。
【羊心怎么清洗与处理，用来卖的羊百叶怎么做怎样清洗去异味】
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