鲜肉怎么保存
1、切块包装存储：可将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中，按需食用，不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好 。
2、按食用计划摆放：生肉熟肉分开存放，熟食在上，生食在下 。如果计划将买来的肉在几天内食用完，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域 。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内 。
新鲜肉怎么保存新鲜肉的保鲜方法如下：
1、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜 。
2、将肉煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间 。
3、将鲜肉切成10厘米宽1块，肉面上涂上蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间，肉味更加鲜美 。
4、将鲜肉切成块，油炸，可短时保存 。
5、用醋酸钠入水，溶解成0、5%的水溶液，将鲜肉放入液中浸泡1小时，取出后放在干净容器里，在常温下，可保鲜2天 。
生猪肉怎么晾干保存有四种保存方法
1、自然风干法
将猪肉切块，挂在通风处，进行自然干燥，使含水量降低 。
2、蜂蜜保存法
将新鲜猪肉切成条状，在肉的表面均匀涂抹蜂蜜，再用线将之穿起，挂在通风处，可存放一段时间，此方法可以很好的保鲜，而且肉味更加鲜美 。
3、酱油保存法
锅中倒入酱油烧开，放凉后倒入干净的盆里，把猪肉切成块状放入盆中，至淹没猪肉即可，然后盖上盖子，可存放2-3月也不会坏 。
4、添加溶质法
即在肉品中加入食盐、砂糖等溶质，如加工火腿、腌肉等产品时，需用食盐、砂糖等对肉进行腌制，其结果可以降低肉中的水分活性，从而抑制微生物生长 。
猪肉半成品怎么保存猪肉半成品的保存方式：将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味 。
将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室 。
肉冻怎么保存肉冻冷藏保存比较好，将皮冻放入冷藏室内结成Q弹的果冻状即可，若是将皮冻放入冷冻室内会使得其变成内部冻成冰晶一样，影响食用口感 。
在熬煮猪皮冻需要将猪皮上的油脂刮干净后再焯水，可以去除猪皮的部分腥臭味 。若是不将猪皮上的油脂处理干净，皮冻的表层会析出油脂 。
【鲜肉怎么保存，新鲜肉怎么保存】
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