而且铁锅的升温速度很快,特别适合爆炒,炒出来的青菜鲜脆可口,就连炒个土豆丝,都不比外面的饭店差。热锅冷油的状态下,油烟也很少。
第一次开好锅之后,平时只要注意不要用洗洁精洗锅,煎鱼不破皮,炒个鸡蛋也不会粘锅,而且越用越顺手的感觉。
这种窒化渗氮处理过的铁锅,打理起来比一般的铁锅更轻松,不容易生锈。相比那种只能用一二年还要花好几百的不粘锅,铁锅不但健康无涂层,炒菜又好吃,用个十几年没问题。
【 汤渍|厨房用了一年半,终于明白哪些是“坑”!换掉5个东西:果然好用】居家生活,最重要的还是实用性!你说呢?
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