脱氢乙酸钠是什么添加剂
脱氢乙酸钠是食品添加剂 。脱氢乙酸钠也叫脱氢醋酸钠一水化物 ， 为白色或近白色结晶性粉末 ， 无毒、无臭 。易溶于水、甘油、丙二醇 ， 微溶于乙醇和丙酮 。脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂 ， 对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用 ， 广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业 ， 可延长存放期 ， 避免霉变损失 。其作用机理是有效渗透到细胞体内 ， 抑制微生物的呼吸作用 ， 从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用 。
脱氢乙酸钠是什么意思脱氢乙酸钠（英文名称Sodium dehydroacetate） ， 也叫脱氢醋酸钠一水化物 ， 化学名称为3-（1-羟基亚乙基）-6-甲基-1 ， 2-吡喃-2 ， 4（3H）-二酮钠（sodium 3-acetyl-6-methyl-2-oxo-2H-pyran-4-olate; 2H-pyran-2,4(3H)-dione） 。分子式为 C8H7NaO4 。白色或近白色结晶性粉末 ， 无毒、无臭 。易溶於水、甘油、丙二醇 ， 微溶于乙醇和丙酮 。其水溶液在120℃下不发生变化 ， 于120℃加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性 。耐光、耐热性好 ， 可用作防腐剂；防腐杀虫剂；食品添加剂 。
脱氢酸钠是什么没有脱氢酸钠这种物质 。
脱氢乙酸钠 ， 又名脱氢醋酸钠 ， 分子式为 C8H7NaO4 ， 为脱氢乙酸的钠盐 。呈白色或近白色结晶性粉末 ， 无毒、无臭 ， 易溶于水、甘油、丙二醇 ， 微溶于乙醇和丙酮 ， 耐光、耐热性好 ， 可用作防腐剂、防腐杀虫剂、食品添加剂 。
脱氢乙酸钠的指示剂是哪种是α-萘酚苯基甲醇 。脱氢乙酸钠是脱氢乙酸的钠盐 。本品为白色或近白色晶体粉末 ， 无毒、无臭味 ， 易溶于水、甘油、丙二醇 ， 在乙醇和丙酮中微溶 ， 耐热 ， 可作防腐剂、防腐农药、食品添加剂 ， 其以冰乙酸为溶剂,以α-萘酚苯基甲醇为指示剂,用高氯酸标准滴定溶液滴定 。
脱氢乙酸钠与苯甲酸钠哪个更安全脱氢乙酸钠更安全一些 。
脱氢乙酸是一种防腐剂 ， 对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用 。目前广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜 。
相比更常见的防腐剂——苯甲酸钠而言 ， 脱氢乙酸的抑菌效果是其2～10倍 。这就意味着 ， 脱氢乙酸只需使用更少的量 ， 就可以起到更好的防腐效果 。
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脱氢醋酸钠在酸性或碱性条件下都有效 ， 是一种广谱型防腐剂 。可抑制易使食品和饮料、医药制剂、化妆品腐败变质的细菌、酵母菌、霉菌、大肠杆菌等微生物的生长 。脱氢醋酸钠的抑菌作用不受食品酸碱度的影响 ， 也不受加热的影响 。属广谱类防腐剂 。
丙酸钙和脱氢乙酸钠可以同时使用在粉条里丙酸钙是防霉剂 ， 脱氢乙酸钠是保鲜剂就是防腐剂 。一般都是都只能放千分之一 ， 多了有害健康 。
【脱氢乙酸钠是什么意思，脱氢乙酸钠是什么添加剂】
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