什么蔬菜生吃热量低什么菜热量比较少 _什么

8款少热量养生家常炒菜
芦笋炒肉
芦笋滋味鲜美，口感嫩滑，具有清热解毒、生津利水的功效。芦笋是春季的时令蔬菜，在这个季节食用芦笋，味道鲜关又能防治疾病，非常适宜。经常食用芦笋能够补充身体所需的多种营养物质，其中包括在人体造血系统中起着非常重要作用的叶酸。芦笋还能缓解疲劳，防治心脏病、高血压、肾炎、膀胱炎、胆结石，肝功能异常等多种疾病。除此之外，新鲜芦笋所含的维生素能够帮助人体排毒养颜，还能消耗自身热量，让身材变得苗条。

【原料】：芦笋、里脊肉、水淀粉、盐、老抽、料酒
【做法】：
1. 里脊肉切片，加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟；
2. 洗净芦笋，切掉老根，斜切成段；
3. 热油，翻炒肉片，后放入芦笋和少许清水，炒熟出锅即可。
荠菜炒年糕
荠菜营养丰富，其维生素 C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的 3 倍。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。

【原料】：荠菜、年糕、笋、盐、鸡精
【做法】：
1. 将荠菜摘去老叶子，摘去根蒂，反复清洗干净；将笋去皮，和荠菜一起入锅焯水备用；将年糕切成薄片备用；
2. 荠菜变软即可捞出，冲下凉水，挤干水分，切成细末备用；笋在锅中多焯一会水，捞出冲凉水后切成薄片备用；
3. 将炒锅烧热，倒油，油8成热的时候，倒入笋片和荠菜末，翻炒15秒左右，加入年糕片翻炒；
4. 待年糕变软时撒点盐和鸡精拌匀，出锅装盘。
韭菜炒鸭血
韭菜一年四季均可食用，但在春季品质最佳，最为鲜嫩可口。韭菜性温，在春季吃可以固阳气，提高人体免疫力，特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用些韭菜。与此同时，韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生。

【原料】：韭菜、鸭血、黄豆芽、胡椒粉、盐、姜丝、料酒、蒜片
【做法】：
1. 鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟，韭菜切断；
2. 锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味；
3. 把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅。
清炒豆芽
春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收。开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。

【原料】：豆芽、油、盐、味精
【做法】：
1. 豆芽洗净，去绿豆头；
2. 锅中热油，下豆芽，炒至稍微软身，加盐、味精调味。可加少许酱油或耗油提味，但盐要适当减少。
莴笋炒鸡肉片
莴笋是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。

【原料】：莴笋、鸡胸肉、胡萝卜、木耳、葱、姜、蛋清、淀粉、胡椒粉、盐、油、料酒
【做法】：
2. 将莴笋切片，胡萝卜切片，木耳去蒂洗净备用；
3. 锅放水，水开放一小勺盐，滴几滴油，将蔬菜放入，水开后就捞出来；
4. 锅倒适量油，油热倒鸡肉片滑炒变色，倒入已经焯烫过的蔬菜，加入一小勺盐炒混合即可。
豉香南瓜
“春困”使人身体疲乏，精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力，消除“春困”很有好处。

【原料】：南瓜、豆豉、蒜茸、盐、油
【做法】：
1. 将南瓜削皮切小块；
2. 炒锅放入油爆香豆豉和蒜蓉；
3. 放入南瓜爆炒；
4. 加入适量的清水，焖片刻；
5. 下盐调味即可。
酸辣大白菜
大白菜“刮肠”很厉害。有些肠胃病怎么也治不好的人，只要认真吃一阵子大白菜，一定有奇效。

【原料】：大白菜、陈醋、干辣椒、蒜瓣、生抽、油、盐
【做法】：
1. 大白菜洗净，用手掰成3厘米的大块，准备蒜瓣和干辣椒；
2. 热锅下油，用中火将辣椒爆出辣味，倒入蒜瓣爆出香味；
3. 将大白菜倒进锅内翻炒1分钟，随后倒入适量清水煮30秒。再倒入陈醋、生抽、适量盐。炒成7分熟既可。
虾皮炒菠菜
菠菜有蔬菜里的荤菜之称，这是由于菠菜的营养价值极高，菠菜含有大量的胡萝卜素、铁元素，胡萝卜素对人体眼睛有好处，铁可以改善贫血症状，是补血的良菜。

【原料】：菠菜、虾皮、蒜瓣、盐、油、鸡精
【做法】：
1. 菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟；
2. 把叶子都从根上擗下来，搓洗茎部，控干水份；
3. 蒜瓣用压蒜器压成泥，虾皮用清水洗净灰尘控干水份；
4. 锅下油爆香蒜泥，放入虾皮爆香，再放入控干水份的菠菜；
5. 快速翻炒至菠菜变软，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可盛出。

请参考这张营养成分的热量折算表。
膳食纤维可以等同为蔬菜水果，热量系数只有2；油脂可以等同为肉类，热量系数有9，是蔬菜水果的四倍有余。

高油脂食物，因为它热量系数最高，是人类本能中最热衷的食物，而且它的经济效益也远比蔬菜要高。
所以身边充斥着高油脂高热量食物是必然的。如果减肥的话，就必须警惕这种唾手可得的高热量食物。包括且不仅限于以下食品：油炸类零食，冰淇淋，烧烤，重油菜式，坚果类零食。

而富含膳食纤维的蔬菜水果却刚好相反，除了膳食纤维外，还富含各种微量元素以及水分，是绝对的健康之友。而且蔬菜的体积大，可以增加饱腹感，能让你更少的吃零食。

但是呢，绝对不可以只吃蔬菜不吃肉喔！因为这样会出现热量严重不足的问题，这样反而比不减肥还要危险了。
最后总结一下：就是多吃蔬菜少吃肉与零食。
做菜的时候建议荤素搭配，大概一个人一顿饭吃三四两(150~200g)蔬菜，二两(100g)肉，150g米饭。大概就这样的比例就好了。
【什么蔬菜生吃热量低什么菜热量比较少】永远菜比肉多，但肉不能太少。