什么是淡奶油
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了 。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软 。
爱的礼物蛋糕店蛋糕用的是什么奶油植物还是动物糖有保湿的功效，所以刷糖浆有利于保持蛋糕表面的湿润度 。有时候根据口味的需要也会刷朗姆酒，水果酒之类的 。
至于题主觉得加上水果口味偏淡，不是芒果本身的问题？
使用水果罐头的蛋糕也有，不过高级蛋糕店基本上用生果 。为了增加风味，有时候夹层和表面也会使用果酱之类的 。
作为改进：1、夹层或表面使用芒果酱 2、芒果稍微用糖熬煮，增加甜度，防止出水 。3、使用35%以上40%以下的淡奶油，加一小撮盐凸显甜度 。
淡奶油是什么制成的淡奶油是从牛奶中提取出来的，大家也可以用牛奶、鸡蛋等自己制作淡奶油 。淡奶油的用处有很多，打发前的淡奶油可以加入咖啡、奶茶等饮品中，可以制作冰淇淋，打发后的淡奶油可以制作成蛋糕、面包等 。
淡奶油怎么算变质淡奶油变质是出现变形且奶油外溢，表面不平，倾斜等情况则为坏的淡奶油 。如果有酸味臭味，则为坏的淡奶油 。优质奶油放入口中会融化，无粗糙感，具有特殊的芳香 。已打发的奶油要放在冷藏柜中储存，这样调制的淡奶油清香不腻 。淡奶油用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等 。
做生日蛋糕的白色奶油有哪几种做生日蛋糕的白色奶油有植物奶油、动物奶油和白奶油一共三种
植物奶油:（人造奶油），其成分中没有一点奶制品成分，以植物脂肪和植物蛋白为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经特殊工艺加工而成的 。因此，植奶含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但无法被代谢出去 。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油 。
【什么是淡奶油，爱的礼物蛋糕店蛋糕用的是什么奶油植物还是动物】动物奶油:（淡奶油），是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状，无任何色素和化学稳定剂，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，对于人体比较天然健康 。因此，存放要注意，室温下存放稍长就变软变形，动物奶油蛋糕通常得放冰箱保存 。
白奶油:白奶油分含水和不含水两种，系与白油相同之产品，但该油脂精练过程较白，油更佳，油质白洁细腻 。含水之白奶油多用于制作裱花蛋糕，而不含水则多用于奶油蛋糕、奶油霜饰和其它高级西点之用 。
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