豌豆荚怎么做好吃又简单的,豌豆荚怎么做好吃教学

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其实桃妹第一次听到豌豆荚怎么做好吃的时候是吃惊的,啥?豌豆荚能吃?咬得动吗?我们都是吃里面的豌豆啊!后来才知道,有些地方把荷兰豆叫豌豆荚,又叫扁豆荚……那么一切也就恍然大悟了,荷兰豆怎么吃是吧,那就太多了 。
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桃妹说几种比较常见的扁豆荚的吃法,大家在家轻松制作零失败哦 。
第一种:简化版荷塘小炒 。
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  • 豌豆荚洗净后撕掉两头的筋,黑木耳泡发后洗净撕成小朵,胡萝卜去皮后切成片,山药去皮后切成薄片放到清水里浸泡,藕去皮后切成薄片放到清水里浸泡 。蒜切末 。

  • 里脊肉切肉片,加盐,胡椒粉,料酒,生粉腌制一下 。
  • 汤锅加水烧开后把胡萝卜,山药,藕,黑木耳,豌豆荚都下过焯烫一下,大约20秒后捞出冷水冲一下降温 。
  • 锅内下油,油温4成热时先放里肉片滑熟后捞出 。锅内留底油,炒香蒜末,放入所有配菜大火翻炒几下,加盐,香油调下味,放入少许味精就可以出锅了 。
第二种:豌豆荚炒虾仁 。
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  • 最好是新鲜的虾仁,冻虾仁也能做就是口感差点 。

  • 虾仁用盐,生粉,胡椒粉,蛋清,少许植物油抓匀上浆后放冰箱冷藏半个小时 。
  • 豌豆荚洗净后撕掉两头的筋,葱姜蒜切末 。
  • 锅内放入油,油温4成热下虾仁滑熟,虾仁只要一变色马上捞出控油 。
  • 锅内留底油,炒香葱姜蒜末,下豌豆荚翻炒1分钟,加盐调味 。倒入虾仁继续翻炒1分钟,撒少许胡椒粉,也可以勾点水淀粉 。炒匀即可出锅 。
第三种:豌豆荚炒腊肉 。
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  • 腊肉首先洗净后上锅蒸20分钟,这样处理肉皮可以轻松咬得动 。
  • 到时间后取出放凉后切成片 。豌豆荚洗净后撕筋,葱姜蒜切末,干辣椒切段 。
  • 【豌豆荚怎么做好吃又简单的,豌豆荚怎么做好吃教学】锅下油,先吧腊肉片下锅中小火煸到出油,然后下葱姜蒜末,干辣椒炒香 。
  • 放入豌豆荚翻炒1分钟左右,加少许料酒,盐炒匀 。从锅边倒入适量清水,大火烧干后撒少许葱花就可以出锅了 。
第四种:豌豆荚肉丸汤 。
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  • 猪肉馅先加盐,生抽,胡椒粉,葱蒜末,生粉,每斤一个鸡蛋按一个方向搅拌均匀上劲 。
  • 豌豆荚洗净撕筋,黑木耳泡发后洗净撕成小朵 。
  • 砂锅水烧开后,改小火,把肉馅一个个的挤成肉丸放入,全部挤完后改中大火烧到肉丸浮起 。
  • 放入黑木耳,豌豆荚 。加盐,胡椒粉烧5分钟左右 。撒葱花,香菜,香油就可以了 。
  • 也可以放点粉丝,粉条进去 。

豌豆是一种非常常见,而且营养价值又非常高的美味食材,豌豆具有补中益气,生津解渴,还有通乳的作用 。豌豆荚中含有丰富的维生素C,能够对于牙龈出血有一定的预防作用,而且还可以提高免疫力,减少感冒,豌豆里面具有非常丰富的营养,含有蛋白质,碳水化合物,脂肪等,还含有非常丰富的维生素,所以对于人的身体有非常好的作用,适当的吃一些豌豆荚有利于强身健体 。豌豆荚一般是用来炒制,可以加入腊肉,火腿,鸡蛋等非常美味的食材,也可以单独清炒 。喜欢吃辣椒的也可以放入辣椒,更加的提味下饭 。接下来说几种豌豆荚的具体制作步骤 。

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做法一,豌豆荚炒肉片 。
首先准备一下食材:
豌豆荚,盐,植物油,鸡精,料酒,生抽,猪肉 。

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制作步骤:
  1. 豌豆荚去掉两侧的筋,清洗干净备用 。
  2. 猪肉选择瘦一些的里脊肉,切成2cm左右的薄片备用 。
  3. 锅里放入植物油,加热到七成熟,先放入猪肉进行煸炒,然后加入料酒,加生抽提味 。
  4. 猪肉炒到八成熟,把豌豆荚放入,煸炒到九成熟以后,加入盐,搅拌均匀,再炒30秒关火 。
  5. 加入鸡精,搅拌一下即可盛出食用 。
烹饪小提示:

  1. 如果豌豆荚熟的比较慢,可以加入少许清水,稍微炖制一下,待汤汁收完熟透以后再加入盐,搅拌一下即可出锅 。
  2. 喜欢吃辣椒的也可以放入两个干辣椒,切成段,进行炝锅,这样炒出来的味道非常下饭 。

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做法二,碗豆荚炒洋葱 。豌豆荚除了与肉片清炒以外,与洋葱做出来的味道也非常好吃,可以把碗豆荚削微改一下刀,切成细丝 。
首先准备以下食材:
豌豆荚,洋葱,盐,鸡精,植物油 。
烹饪步骤:
  1. 首先把豌豆荚两侧的筋去掉,清洗干净,切成细丝,洋葱切成丝备用 。
  2. 锅里放入植物油,加热以后,先放入洋葱煸炒,炒出香味以后再把豌豆荚放入煸炒 。
  3. 如果豌豆荚比较难熟,加入少许清水炖制一下 。
  4. 炒到九成熟,然后加入盐继续炒制三分钟搅拌一下,最后撒上鸡精即可出锅 。

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