【潮汕生腌会有寄生虫么】 潮汕生腌可能会有寄生虫 。潮汕生腌的主要食材有海鲜、蒜末、姜末、辣椒粒、芫荽、盐、醋、酱油、白酒等,具有清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生的风味 。一般海鲜食物需要彻底的加热才可以消灭寄生虫,生腌是将活海鲜直接腌制,通常难以杀死寄生虫 。
潮汕生腌会有寄生虫么
![潮汕生腌会有寄生虫么](http://img.yunnanlong.com/230315/03163445J-0.jpg)
潮汕地区海岸线曲折绵长,多优良港湾,海产丰富 。潮菜以烹饪海鲜见长,甜菜荤制各具特色 。
潮汕生腌可以最大程度保留海鲜的鲜味,潮汕生腌海鲜有“毒药”之美誉,是指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔,犹如中毒 。
常见的生腌海鲜有腌虾蛄(濑尿虾、皮皮虾)、腌血蚶、腌螃蟹、腌生蚝、腌明虾等 。
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