含硒的蔬菜
松茸、干白蘑、干蘑菇、大蒜、芦笋、菠菜、南瓜、洋葱、红菜心、菜心、鲜龙牙豆、飘儿白、木耳菜、胡萝卜、毛豆、蘑菇、大蒜等 。富硒蔬菜是指通过生物转化的方法，在植物的自然生长阶段中，有机的将硒元素导入到植物的体内，从而产生有机硒含量较高的蔬菜，这种蔬菜就被称之为富硒蔬菜 。
含硒第一名蔬菜豆按硒专家的分类，含硒第一名的蔬菜非魔芋精粉莫属，每100克魔芋精粉硒含量达到了350微克，远远高于其它蔬菜，如果把魔芋精粉排除在蔬菜之外，含硒量第一名的是大蒜，每100克大蒜硒含量为14微克，除此之外，含硒量高的有蘑菇、海带、西兰花、上海青等，下面列举几种含硒含量高的常见蔬菜：海带硒含量：每100克含硒9.54微克
食用苜蓿硒含量：每100克含硒8.53微克
红菜苔硒含量：每100克含硒8.43微克
紫菜硒含量：每100克含硒7.22微克
上海青硒含量：每100克含硒6.33微克
含硒第一蔬菜第一种:菠菜
菠菜被誉为“营养模范生”，里面含有丰富的维生素C、钙、铁等营养元素 。含硒量比较高，炒菜凉拌或者是做汤都是不错的美味 。
推荐菜谱:菠菜拌粉丝
准备食材:菠菜、粉丝、花生米、胡萝卜
1.首先准备新鲜的菠菜500克放在清水中洗净，然后放入开水锅中汆烫20秒后立即捞出 。放入冷水中空凉 。
2.花生米200克放在量油锅内，用小火炸至表面金黄 。炸至金黄酥脆的时候就可以盛出了，粉丝一下把放在温水中泡发泡软，放入开水锅中汆烫20秒后立即捞出 。然后放在干净的案板上给它切断 。
【含硒的蔬菜，含硒第一名蔬菜豆】3.菠菜攥干水分，用刀给它切上两三下 。然后放入盆中，加入花生米、菠菜以及少许的胡萝卜丝 。放入一勺蒜泥、两勺陈醋、一勺生抽、半勺老抽、、一勺香油、一勺白糖、半勺精盐用筷子直接搅匀就可以吃啦 。
六种含硒丰富的红条菜含硒较高的红条菜包括芦笋、菠菜、洋葱、毛豆、香菇等 。
1. 芦笋：芦笋营养丰富，含有多种营养成分，如硒、磷、钾、铁、锌、铜、锰等 。有助于调节机体代谢，预防高血压、心脏疾病等 。
2. 菠菜：菠菜中含有丰富的维生素E、硒、铬等成分，具有抗氧化、抗衰老等作用,常吃还有助于增强大脑，预防老年痴呆症 。
3. 洋葱：洋葱中含有硒元素，可提高人体免疫功能 。
4. 毛豆：毛豆含有硒、镁、钾、膳食纤维等成分 。毛豆可改善脂质代谢，具有一定调节血脂的作用 。
另外，除蔬菜外，含硒量多的食物种类还有海产品、动物肝肾、蛋制品、坚果类食物等，如魔芋精粉、鲑鱼籽酱、猪肾、鱿鱼、海参、墨鱼、牡蛎、虾米、芥茉、小麦胚粉等
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