炒艾菜怎么炒,湖南像艾的菜是什么( 二 )


作用:能“通气血,还寒湿,止血,安胎” 。尤其是端午节前后的艾叶,清嫩味鲜,具有开胃健脾,增进食欲的功效 。
艾叶怎么做好吃视频
1、艾叶青团
食材:
艾叶适量,加入糯米粉,粘米粉100克,花生适量,白芝麻适量,芝麻适量,猪油(炼)适量,白糖适量 。
做法:
将材料混合搓成面皮包入馅料,蒸熟即可食用 。
2、艾草清明果
食材:
米粉适量,糯米粉适量 ,艾叶少许
做法:
将材料洗净,艾叶用热水焯,压出苦汁,放凉水冲洗 。加入糯米粉搓成面皮再加入馅料,最后旺火猛蒸6至8分钟即可 。
3、艾叶炒饭
食材:
艾叶少许,剩饭一碗,青椒适量,洋葱适量,精盐适量,黑胡椒适量,香肠或其他肉类适量 。
做法
将所有材料准备齐,在饭炒好后再倒入艾叶碎,加入盐、胡椒香肠等炒匀,即可 。
4、艾草煮鸡蛋
食材:
艾叶少许,食用油适量,鸡蛋3个
做法:
艾叶去梗后洗净切碎 ,放入打好的鸡蛋,水开后放入艾叶 。后倒入鸡蛋液,下适量盐煮开即可 。
5、香艾蛋饼
食材:
艾叶 10克左右 鸡蛋适量 调味盐适量
做法:
将10克左右的艾叶洗净后剁碎,加入鸡蛋拌匀,加入盐适量,锅烧热加油,煎熟即可 。可当菜下饭,开胃爽口 。
6、艾叶饺子
食材:
生粉适量,猪肉适量,鸡蛋适量,生姜适量,艾叶10-15克,精盐适量,糖适量
做法:
将10~15克新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净,混匀剁碎,加入适量食盐、调料拌匀,做成馅料 。以白面皮包成饺子,水煮或蒸熟食用 。
7、艾叶母鸡汤
食材:
母鸡一只 生姜适量 新鲜艾叶15克
做法:
老母鸡洗净切块,放入砂锅内,加入姜丝,煮开后再加入艾叶,见艾叶熟即可,用新鲜艾草煲鸡没有老艾那么苦,食之有一股浓香 。

推荐阅读