松花鱼是什么鱼
松花鱼是草鱼 。松花鱼在中国属于草鱼的一种 ， 因为松花鱼是引进德国的鱼种 ， 生长在鸭绿江 ， 自幼食松花粉 ， 其松花粉含有268种活性营养元素 ， 故而得名松花鱼 。
松花鱼鱼体黑亮 ， 体质健壮 ， 少刺少鳞 ， 肉质鲜香细嫩爽滑 ， 鱼皮弹性丰盈 ， 口感极佳 ， 鱼籽爽滑香口 。鱼体富含人体必需的20多种氨基酸 ， 而且是冷水鱼中唯一拥有鱼油的珍贵鱼 ， 是现代人不可多得的健康食品 。松花鱼对环境要求比较高 ， 因此不太好养殖 。
草鱼是典型的草食性鱼类 ， 栖息于平原地区的江河湖泊 ， 一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域 。性活泼 ， 游泳迅速 ， 常成群觅食 。草鱼幼鱼期则食幼虫 ， 藻类等 ， 草鱼也吃一些荤食 ， 如蚯蚓 ， 蜻蜓等 。分布广 ， 在中国分布于黑龙江至云南元江（西藏、新疆地区除外） 。已移殖到亚、欧、美、非各洲等国家 。
松花鱼和三道鳞是一种鱼松花鲤鱼是三道鳞 。三道鳞体延长而侧扁 ， 肥厚而略呈纺缍形 ， 背部略隆起 ， 腹缘呈浅弧形 。头中大 ， 头顶宽闻 。吻钝圆 ， 上颌包着下颌 。口略小 ， 下位 ， 斜裂 ， 呈圆弧形 。咽头齿3列 ， 齿式3.1.1-1.1.3 。须两对 ， 吻须较短 ， 颌须较长 。鳃耙短而呈三角形 ， 鳃耙数19-24 。体被圆鳞 ， 侧线完全 ， 略为弧形 ， 侧线鳞数31-36 。背鳍硬棘 III ， 分枝软条 16-20;臀鳍硬棘III ， 分枝软条5;尾鳍叉形 。
松花鱼是哪里的菜又叫松鼠鱼 ， 是江苏省传统名菜之一 ， 松鼠鱼因形似而得名 ， 通常以黄鱼、鲤鱼、桂鱼等鱼类为原料 ， 将鱼去鳞、鳃、内脏 ， 用清水洗净 。以胸腹鳍处下刀 ， 将鱼头切下 ， 然后再从下颌处下刀 ， 将鱼头劈半刀 ， 用刀略拍 ， 剔下两面鱼肉 ， 除净胸部细刺 ， 鱼尾相连入油锅炸到金黄色 ， 再浇上酱汁拼盘而成的美食 。色泽鲜艳 ， 鲜嫩酥香 ， 酸甜适口 。
松花鱼和清江鱼的区别清江鱼
【松花鱼是什么鱼，松花鱼和三道鳞是一种鱼】1、清江鱼是一种淡水鱼 ， 主要指产自湖北清江库区的鱼 ， 被誉为湖北水产一绝 ， 清江鱼具有蛋白质含量高、脂肪含量低 ， 富含多种微量元素和维生素及不饱和脂肪酸的特征 ， 营养价值极高 ， 口感鲜美 ， 受到国内外很多消费者的喜爱 。
2、清江发源于鄂西山涧洞泉 ， 由两千多条山泉汇集而成 ， 水域水质优良 ， 没有污染源 ， 渔业资源十分丰富 ， 生长出美名远扬的“清江鱼” ， 长期以来清江鱼系列产品除在我国大中城市中高端水产市场畅销外 ， 还远销欧、美、日、韩等十多个国家和地区 。
3、清江水经专家鉴定是天然矿泉水 ， 富含多种矿物质和人体所必需的微量元素 ， 特定环境 ， 优异水质 ， 适宜气候 ， 生长出美名远扬的清江鱼 。隔河岩库区形成以后 ， 幽静清雅的清江水更是为清江鱼提供了得天独厚的生长条件 ， 好山出好水 ， 好水养好鱼 ， 好鱼味美奇 ， 无公害、无污染、无激素是清江鱼特征 。
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