刚做的黄豆酱,黄豆有点酸,咋办呢 _刚做

做酱是很不容易的事情，它牵涉了太多事情，有太多的步骤，一个过程没有做好，就可能影响质量，甚至可能会功亏一馈，千万马虎不得，另外，下酱也还有很多的究，什么日子，什么时间，忌讳什么，虽然说不一定有科学道理，但注意一下，还是有好处的！

【刚做的黄豆酱,黄豆有点酸,咋办呢】选好日子，下好酱以后，就进入了后期的工作，这个结段，也是不能马虎的，要早晚打杷，让它底上下，互换，这样才能发酵均匀。这是每天的任务，也是酱能不能做好的重要的一项内容，千万不能偷懒，要想吃到好酱，还真要下点功夫才行！

你说的做好的酱有点酸，据我猜测，可能是盐放少了，这个发现得早，还可以补点盐，如果时间长了，好像很难办，有一回，我也是酱放盐少了，酱酸了，也不知道怎么办好，邻居一个老太太说，要不，你就放点小苏打吧，我一想也有道理，酸碱中和吗？后来，忘了，不知道放没放，也不知道酱好了没有。

你可以马上加点盐，然后每天打杷。好不好，听天由命吧，至于你放不放苏打，这个我也没有把握，慎用，成不成两说着！

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