无锡的由来,无锡小笼的由来

无锡的由来【无锡的由来,无锡小笼的由来】

无锡的由来,无锡小笼的由来


无锡名字的由来有两种说法 。一种说法即现在流行的说法,认为周、秦间锡山产锡,至汉朝锡尽,故名“无锡” 。新莽时锡复出,改县名为“有锡”,东汉初为无锡 。另一种说法认为“无锡”是古越语地名之一 。“无”是发语词,无实义,“锡”的原义因古越语佚亡已久,无从考证 。这一说法是当今一些地名学者、语言学者、历史地理学者在总结前人学术成果的基础上,经过对江浙地区大量地名的调查研究而得出的结论 。
无锡小笼的由来传说最早小笼包起源于北宋,是北宋都城汴梁的第一美食 。
经过了近千年的演变后,在清代道光年间的常州府,也就是现今的常州,出现了现代形式的小笼包,并且在各地都形成了各自的特色,如常州味鲜,无锡味甜,但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点,并在开封、天津等地也得到了传扬 。
清朝时期无锡县归属常州府统辖,小笼包是这一地区美食文化的共同体现 。
无锡的小笼包,当地人又称小笼馒头,以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带,是无锡传统名点,已有百年历史 。
它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮,南方口味 。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色 。
无锡小笼包非常像杭州小笼包的初始状态,但是无锡小笼包里面的馅料中的酱油和糖用量过度,在外人看来这个包子更像是一包浓郁的咸糖水 。
乾隆皇帝第一次南巡,于1751年旧历二月十九日到无锡,宿北营盘(石塘湾北)的龙舟上 。他早在出巡前就决定要到无锡秦园(寄畅园) 。二十日晨,御驾从黄埠墩换乘小船到秦园,品尝了小笼包,之后小笼包名气很旺,一直流传至今 。

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