3.小尾鱼
冷冻法 一尾一尾地摆在铝盘上结冻，再放入全密袋里保存 。
解冻法 连着全密袋浸在热水中解冻或是冷藏室自然解冻 。
4.冷冻烤鱼
冷冻法 先用盐抹一下用烤箱烤过，待凉后用铝箔纸包起来，放到全密袋里冷冻 。
解冻法 不必去掉铝箔纸，直接放到烤箱中烤熟，即可食用 。
5.虾子冷冻法 先去掉肠泥，头部、尾端也要稍微切掉，一尾一尾放到铝盘上，等结冻后放到全密袋里保存 。
解冻法 冷藏室自然解冻，炒之前，把虾子蘸满太白粉，多放一点油，一尾一尾放下去，再加点米酒、盐、辣椒，快火炒熟即可 。
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