3.小尾鱼
冷冻法 一尾一尾地摆在铝盘上结冻,再放入全密袋里保存 。
解冻法 连着全密袋浸在热水中解冻或是冷藏室自然解冻 。
4.冷冻烤鱼
冷冻法 先用盐抹一下用烤箱烤过,待凉后用铝箔纸包起来,放到全密袋里冷冻 。
解冻法 不必去掉铝箔纸,直接放到烤箱中烤熟,即可食用 。
5.虾子冷冻法 先去掉肠泥,头部、尾端也要稍微切掉,一尾一尾放到铝盘上,等结冻后放到全密袋里保存 。
解冻法 冷藏室自然解冻,炒之前,把虾子蘸满太白粉,多放一点油,一尾一尾放下去,再加点米酒、盐、辣椒,快火炒熟即可 。
![如何冷冻海鲜](http://img.yunnanlong.com/230320/0JJR305-4.jpg)
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