内酯豆腐的家常做法 _内酯

一、内脂豆腐本身是熟的，不是生的可以吃。吃的方法有多种：
1、凉拌吃：将内脂豆腐放入碗中，撤入榨菜丝、香菜、大蒜末、虾皮，放一小勺生抽、几滴辣油、几滴香油即可。不吃蒜、辣的可不放蒜、辣。
2、热吃：将内脂豆腐放微波容器里加热三分钟，加入事先調好的麻辣油、生抽、香油，撒少許青蒜末或香莱即可。
2、湯吃：用紫菜、虾皮烧汤浇在内脂豆腐上，放点香菜、榨菜丝，滴点香油、辣油即可。
二、注意：
|、豆腐要新鲜，現吃現买，最好不要放冰箱。
2、不要轻易相信标签上保质期，一看颜色有没有变色，二闻味道有没有异味。
【内酯豆腐的家常做法】三、顺便介绍麻辣油做法：
将食用油倒入锅中烧热，放入麻椒和大椒干翻炒，直至麻椒炒出味，待油冷后油倒出，麻、辣椒不要。油就有麻辣味。
说到内脂豆腐能不能生吃，先让我们对它的制作方法有一个基本的认识。
制作内脂豆腐与盐卤豆腐的不同就是凝固剂的差异，内脂豆腐用葡萄酸内脂取代盐卤或石膏作豆腐的凝固剂制作豆腐，其它用料和方法基本相同。内脂豆腐在加工制作时，能比较好的保留大豆的有效营养，利于人体的吸收。医学鉴定证实，内脂豆腐可以生吃，不会危害健康。但要适当控制饮食数量，必须保证内脂豆腐的新鲜程度，最好出品三天内食用，并保持储存温度符合厂家要求。