⒈预湿 建堆前在麦草堆上撒上一层石灰粉 ， 用水管浇湿麦草 ， 让其软化三天 ， 或用石灰水直接泼在上面 。
⒉建堆 建堆时 ， 将所有称好的辅料拉到堆前 ， 先在地面上洒一层石灰 ， 在面上铺一层干的草 ， 其厚为30厘米左右 ， 宽为2.3米 ， 长28米左右为1亩地料 。分5-6层堆料 ， 一层25-30厘米的麦草 ， 上面撒一层石灰 ， 铺一层牛粪 ， 撒一层油渣、磷肥、石膏（用1/2量） ， 尿素在最上二层分别撒入 ， 把辅料可以混合 ， 分6份每层撒一分 ， 再铺料 。如此一层草料、一层辅料建堆 ， 撒完后开始浇水 ， 将料面浇一遍水 ， 料的四周要垂直整齐 ， 按同样方法作完一堆 ， 总高为1.5米 ， 顶部为龟背形 。用薄膜覆盖发酵 。
⒊第一次翻堆 建堆6天 ， 料堆内温度达到70-7℃ ， 稳定后即可进行翻堆 。翻堆的方法是：从料堆的一侧开始撤料 ， 在另一侧重新建堆 ， 插上木棒或竹竿 ， 即翻滚式翻堆 。翻堆时要将料堆顶部料放在一边 ， 后夹在中间 ， 外层料放在内层 ， 内层料放在外层 ， 下层料堆放在上层 ， 边翻边抖松培养料 ， 将培养料混合均匀 ， 排除料中废气 ， 增加新鲜空气 。将剩余的石灰、石膏分层撒上 ， 料偏干发黄、白时表示水分不足 ， 要边堆料边洒水 ， 补足水分 。每隔50厘米竖立一根木棒 ， 堆完棒摇动抽出 ， 即料上许多通气孔 。每隔一天将膜揭开排排废气 ， 亦利于升温 ， 约3天后温度可升到70℃以上 ， 保持2天 ， 又进行翻第二遍 。
【人工菌怎么炒，人工菌怎么种植】⒋第二次翻堆 经第一次的调整水分 ， 添加辅料 ， 增设通气孔 ， 料温上升很快 ， 约 ， 5-6天进行翻堆 ， 用同样方法翻 ， 此时可采用从一头翻堆 ， 排上木棒留出通气孔 ， 完后盖上薄膜 。用同样方法过五天后翻第三次堆 ， 翻后四周喷上三氯杀螨醇 。
⒌第四次翻堆 三次过后 ， 料已腐烂 ， 熟后标准为麦草棕红色 ， 手一拉即断 ， 料握住不沾手 。此时进行第四次翻堆 ， 是把料面上边翻边喷除臭剂或甲醛和杀螨药 。检查酸碱度 ， PH值8-8.5为宜 。翻完后闷二天便可准备凉料播种 。
⒍排料 当第四次翻堆后已能播种时 ， 关键要会辨认料的腐熟程度 ， 培养料要求腐熟均匀一致 ， 色棕红 ， 草秆柔软、富有弹性 ， 用手拉即断 ， 无氨味 ， 无臭味 ， 不发粘 ， 不变黑 ， 料疏松为标准 。PH值7-8 。不能有夹生料 ， 否则在栽培时 ， 会有鬼伞杂菌等发生 。
具体做法：将料堆摊开 ， 排废气 ， 可在外面凉开 ， 亦可直接进棚 ， 按照开畦要求不同大棚 ， 不同场地、行间、距离、厚废都所所不同 。
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