方瓜的家常做法

【方瓜的家常做法】方瓜在我们湖南叫小南瓜,在广东叫西葫芦,它皮薄肉多,也含有多种维生素,吃起来也很爽口,尤其放点辣椒炒,更好口味 。一般都用来素炒,今天我加了少少瘦肉来炒 , 更营养更好吃 , 也特别的简单 , 几分钟就OK了 。
准备好食材 , 买方瓜时也要特别注意 , 要是买到坏的了 , 又苦也有毒 。
把方瓜头尾切掉 , 再切成片备用 。
猪肉切成条 , 再放少少生粉和蚝油和盐腌五分钟 。
把干辣椒切碎 , 大蒜籽去皮切成片备用 。
锅烧七成热,爆香大蒜后再放入猪肉下去大火炒熟 。
再把方瓜放进去开火不停地翻炒 。
因为方瓜很嫩又切成薄片了,所以一般二分钟就快熟了 。
最后才加盐的少少鸡精,调少少淀粉水,再盖盖子一分钟 。
关火,装盘上桌啦,味道很棒 。

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