3、化：在小碗中倒适量芝麻酱，加温水化开，只要一点点水就可以了，不要加多了，那样会很稀的，然后加一点盐；
4、煮：热干面是需要煮两次的，这个时候锅里烧水沸腾，把之前淋了香油的面放在锅里经热水烫一下，马上关火，将面捞起来放入碗中（由于面条已经煮过一次了，所以稍微烫一下就熟啦）；
5、拌：在盛有面的碗中加入盐、少许老抽、一小勺生抽、少量醋、鸡精、味精、胡椒粉，再倒入之前化好的芝麻酱，最后搅拌均匀，撒上辣椒油和葱花就可以开吃啦 。
很高兴解答你提出的 。热干粉的粉用什么做？下面是我的一个经验分享，家庭版热干粉，希望对你有帮助 。
热干粉的粉用什么做？
答：用大米做的 。
1:普通大米当天晚上洗干净，泡上 。米和水的比例是1:1 。牛肉大块焯水，炖锅预约上红烧牛肉块，早上起床就有牛肉汤了 。
2:早上起床用破壁机打泡好的米，破壁机打的米浆很细腻，打好后再用细筛过滤一遍，米桨里加入适量的盐，少加点玉米淀粉混合搅拌均匀 。
3:锅里烧开水，凉皮萝萝刷油，倒入一大勺米浆，放入锅中转动萝萝，转匀米浆盖盖大火三分钟，锅打开萝萝里的粉皮豉大泡就熟了 。拿出放凉水冰一下好脱模，粉皮正反两面刷油放案板上，依次蒸好所有的粉皮 。按这个比例蒸好的粉皮柔软筋道 。
4:切好自己喜欢的宽窄度放入盆中，烫点菠菜和豆芽 。
5:小碗放两勺芝麻酱，用热水和香油解匀，加入蒜泥、醋、生抽、盐、鸡精，辣椒油搅拌均匀倒入粉皮盆中搅拌均匀，倒入盘中，凉拌的粉皮做好了 。
下面分享热的粉皮
【武汉热干粉用的什么粉】1:粉皮切宽点的长条放入碗中，捞出牛肉切片码入碗中，加盐和少量醋，加辣椒油，浇上牛肉汤，撒点榨菜丁和葱花即可 。香喷喷的牛肉汤热干粉做好了，喜欢的朋友可以按我的分享试试 。
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