武汉热干粉用的什么粉 _武汉

非常感谢解答您的问题，希望我的解答能帮助到您。
刚开始点单您的问题，还以为自己看错了，以为您问的是热干面。热干粉的粉是用大米磨成粉做成，热干粉和凉粉和汤粉，是有一定区别的哦，粉条要先蒸熟。再淋上配料搅拌均匀，吃的时候，嘴里那种芝麻酱的香味，真的超级的诱人，如果用两个字表达对热干粉的形容是好吃，三个字是真好吃，四个字是真的好吃。
刚才我也提到了热干面，热干粉的做法和热干面类似，都会用到花生酱，花生碎，等各种配料，来增加整个食物的口感。其实，热干粉的由来，也是因为外地人不太适应水碱面的味道，而换成的米粉，来更好的适应外地人的口味。说到这里，粉的种类可以自由选择的哦，宽粉，细粉，做螺蛳粉用的那个圆粉，粉丝，等等您都可以尝试一下哦，说不定会为你打开新世界的大门，找到一种更好吃的吃法也说不一定。
既然您提到了热干粉的粉是怎么做的，肯定您也是比较喜欢吃热干粉的吧。在此给您留下，热干粉的微菜谱一份。东西要自己做才会更加的好吃，嘿嘿，希望您尝试过之后，咱们还可以一起交流，再次分享一下心得哦。
材料的话，也是米粉适量，辣萝卜或者您喜欢吃的其它咸菜，配菜都可以。配料的话，葱花，香油，芝麻酱或者花生酱，对花生过敏的千万不要加花生酱。适量的盐，酱油，再烫一点青菜。起锅烧水，煮粉，煮好之后，搅拌那么一下下，搅拌均匀，一碗美味的热干粉就做好啦。动筷，开吃。
再次感谢，能解答您的问题！！！

宽粉也叫扁米粉。各种米粉原料基本差不多，一般用的是陈年的早籼米和桂朝米，好的全用桂朝米，做出来的米粉有韧性，不易断，这种米最好到糖油批发市场菜买得到。

商用生产方法：
一般是主料与水按一定比例混合，在机器中磨成浆，再送到米粉机器挤出各种形态烘干成型。陈年早稻米先用水泡制，当泡到米粒松软时，按一定比例加入玉米淀粉，再用电磨将米打成浆，转到米线机器挤出成型烘干。

手工做法：
米浆一般也用磨浆机出浆，注意水的比例，如果打出的浆太干，需加水对米浆进行稀释，太稀也不行，与稠浆混合或与新米混合重新打浆。
然后用一个扁平的不锈钢盘子，盘子上涂抹少许植物油，把米浆倒入圆盘，来混转动，使米浆均匀铺满盘底。
锅内放水烧开，把圆盘放入锅中蒸3-5分钟取出。每片中间刷上油。切成自己中意宽度的条形就可以了。

材料：我用的热干面专用挂面，适合宅在家的人啦，一般超市网上都有卖的，一定要用热干面或者碱面，不是一般的挂面，这样才可以做出热干面的劲道来。
调味品：盐、味精、鸡精、胡椒粉、老抽、生抽、醋、辣椒油、香油
做法：
1、煮：锅中加水烧沸，然后放入面条，边煮边用筷子搅动，等面条煮到7分熟时捞出来，切记不要煮烂了；
2、淋：将面条捞出来后过一次凉水，沥干水分后放在案板上，淋上一小勺香油，用筷子拌匀后把面挑散开，这样就不会粘在一起了；