荔浦芋头的功效与作用 _荔浦

这座城市不仅有吃有喝，
还文武双全

风物君语
昨天，风物之旅美食团吃（吸）了中华第一汤包
靖江蟹黄汤包，极鲜美
今天，风物之旅的吃货们，
又吃了靖江独有的地理标志产品
香沙芋，极乡土。
9月份，正是香沙芋成熟的季节，
我们不仅吃，还亲手把它从土里挖了出来。
知识点就在这时被挖出来了！
只有从长江中沉淀出来的沙质土壤，
才能长出相比广西荔浦芋头
还沙、还糯、还秀气的靖江香沙芋。

比荔浦芋头更好吃的芋头是什么？
为了探访最正宗最地道的靖江香沙芋，我们来到了靖江市生祠镇。
进入九月中旬，香沙芋正好开始成熟，“前两天来踩点儿的时候还一小点儿，才两天就长大了。”我们前期来采点的同事看到挖出来的香沙芋时感叹地说道。

“香沙芋吃上去，口感糯糯的，粘粘的。”
同行的植物达人史军还体验了一把挖香沙芋的流程，并向我们介绍了这个吃起来有豆沙口感的芋头到底什么来头。
史军老师讲芋头，千万不可错过
它实际是典型的雌母芋，不同于单颗长在土里的芋头，雌母芋的一颗芋头上长了已从芋头埋在土里，拔出来的芋头最中间的是母芋，边上的是子芋。这也是香沙芋主要被运到市场卖的部分。
在靖江当地的渔婆农贸批发市场上，红芽密节的香沙芋随处可见，批发价也就 5、6 块一斤。

红芽密节是香沙芋的特点。
在来自靖江的作家麦阁的儿时记忆中，她吃过母亲手制的甜芋头糕，甜芋头饼、芋头红烧肉，芋头排骨汤，咸甜做法都适宜。而她吃得最多、印象最深刻的就是“糖芋头”了：母亲不知从哪儿搞来一点桂花，那就是“桂花糖芋头”了，也记得母亲，总要在烧糖芋头的铁锅里放一点点白色的碱，烧出来的糖芋头就呈微微的红色，很经典的那一道。感觉里母亲放碱总是“拿捏得很准”，每次烧出来的颜色，几乎都是一样的“正色”……

大家纷纷体验了拔香沙芋的过程，真挺费劲的。

欢乐的挖芋头团
广西的荔浦芋头名扬天下，但是在靖江人的嘴里，香沙芋比荔浦芋头更糯、更香、更甜。由于养殖香沙芋的生祠镇最早是长江泥沙沉积形成的沙质土壤，结构不紧不松刚刚好，采长出了口感像豆沙包的香沙芋。
香沙芋的产地之一生祠镇
是岳飞带给靖江人的原乡
香沙芋的主要产地，就在靖江的生祠镇。
长江携带的泥沙在靖江孤山的脚下逐渐堆积形成了今天靖江的陆地，而生祠镇，是靖江最早的陆地，所以，它比靖江其他地方承载了更多的历史风雨，靖江早期的历史，大多沉睡在这里。
生祠故事的开端，是岳飞岳武穆大人。